黑椒洋葱牛肉粒丨如何选购牛肉
清醒食分
美国注册营养师的健康美食联盟 || 高级吃货聚集地
1. 炮制美味黑椒牛肉
2. 牛肉的选购和保存
材料
主角
牛肉1市斤（ top sirloin上后腰脊肉）
洋葱1个
调味料
酱油 1大勺
番茄酱 2大勺
盐/糖/现磨黑椒 适量
做法
牛肉切小粒，洋葱切丝
调味料混合
热锅，放少量油，牛肉大火炒至表面变褐色，倒出备用
利用锅中牛肉汁放洋葱中大火炒至变色，要有耐心，比炒牛肉费时很多
洋葱全部变色后把牛肉粒和酱料倒入翻炒均匀
起锅
营养标签
热量--262千卡；
脂肪--16克；
碳水化合物--8克；
蛋白质--22克
原材料为四人份，此处按一份计算营养标签
如何选购低脂牛肉
需要谈牛肉/红肉色变，只要选择得当，避开高脂肪雷区，牛肉其实是很好的蛋白质和各类营养素的食物来源哦！
牛肉制品保鲜期限参考
绞肉、香肠冷藏可保存2天。
小块肉冷藏可保存3天。
牛排、肉薄片冷藏可保存4天。
带骨块肉冷藏可保存3～5天。
不带骨块肉冷藏可保存2～3天。
真空包装冷藏可保存4週。
冷冻的诀窍
为防止牛肉结霜、脱水及氧化，须确实密封，并保持温度在-15℃或更低。
将牛肉块分别以塑胶袋包好，抽掉空气。
须注意无论是冷冻或冷藏，都勿使牛肉接触空气。
解冻过的肉勿再冷冻，否则会大大影响肉的风味。
冷冻（ -18。或以下）可保存6－12个月。
牛肉保存信息参考香港餐务管理协会官网
记得交功课哦！
发表
26906人
签到看排名