十年大厨解密孜然烤排骨的做法

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

 


孜然烤排骨的做法

排骨,加上孜然的味道,简直是人间的美食,放入烤箱里,油脂不停的滴落,发出吱吱的声音,食欲大增的有木有?

难度:切墩(初级)时间:30-60分钟

主料


猪排骨一排约700克

辅料


孜然粉适量蜂蜜适量
生抽适量料酒3大勺
叉烧酱2大勺盐糖根据个人口味

孜然烤排骨的做法的做法步骤

1. 准备好食材

2. 将料酒、生抽、叉烧酱一起拌成调味汁,倒入排骨中,搅拌均匀。搅拌均匀后腌制4个小时

3. 把腌制好的排骨放在预热好的烤箱,中层上下火200度,烘烤40分钟。底层放个烤盘接油(烤盘上可以铺一层锡纸)

4. 20分钟后拿出来刷上蜂蜜,再烤5分钟后翻面烤另外一面;10分钟后拿出来再刷上蜂蜜,最后烤5分钟至金黄即可;喜欢甜点的可以刷多一次蜂蜜

5. 再来一张成品近照特写,够诱惑吧,赶快做起来吧

小贴士

1、猪排骨的大小和薄厚不同,烘烤时间自己要灵活掌握一下,40分钟仅为参考时间。
2、叉烧酱是一种现成的罐装调味料,在超市卖调料的柜台有售。这种酱料浓稠红润、味道醇厚,有了它,烤出来的排骨更加美味。
3.我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。




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