梦幻少女色杂粮饭团,牛肉馅的~

用有色彩的食材和米饭一起蒸熟

蒸出来的米饭颜色

简直少女的不行

最关键的是健康、富含膳食纤维和维生素B

这么高颜值的饭团

任谁都抵挡不住诱惑吧

不加任何调料小宝宝也可以吃的哦

我用的是紫山药

用紫薯紫甘蓝红火龙果都可以尝试哦

紫山药是网购，TB搜店铺号 1557763

2人份用料：

饭团：糙米50g、燕麦米10g、大米40g、红藜麦10g、紫山药70g、水120g、柠檬汁或白醋一勺

馅料：牛肉60g、香葱少许、油、盐、淀粉少许

做法：

1、先蒸米饭，将米饭用料中的谷物冲洗1-2遍，如果是高压锅蒸饭可以不用浸泡。如果提前浸泡，米会更软一些。紫山药切小丁、米、水放入高压锅。放入柠檬汁或白醋，煮25分钟。

2、这个米饭的含水量不是很高，如果水多的话米饭会比较烂不好捏饭团。因此这个比例做出的米饭口感稍有嚼头。蒸好后稍冷却。如果不做饭团这个杂粮饭也是很好吃的呦。

3、米饭蒸的时候可以准备肉馅，牛肉剁碎，放入少许淀粉，香葱末。1岁以上酌情加盐

4、肉馅搅拌均匀

5、锅内放入少许油

6、牛肉完全变色后差不多救熟了，炒成碎肉馅。盛出备用。

7、将蒸好的紫色米饭搅拌均匀，撕一张正方形保鲜膜，取一大勺米饭放在保鲜膜上，压扁

8、要一小勺牛肉馅放在压扁的米饭上

9、掂起保鲜膜四周将米饭裹着馅料扭起来，压瓷实并用手握成圆形

10、打开保鲜膜饭团就成型了，有些牛肉露外面没有关系的。

10、装盘、撒些芝麻海苔碎作为点缀就可以吃啦。我做的这个饭团大概一颗重量约为60g，宝宝吃2-3颗就差不多了。可以搭配些蔬菜量较多的菜汤

1、紫山药可以替换为任意富含淀粉的薯类食材，南瓜也可以，不过要适当减少蒸饭的水分。紫薯、紫山药等富含花青素的食材，蒸饭的水尽量用中性的纯净水，因为自来水偏弱碱性，会使花青素颜色变蓝，不好看。柠檬汁或白醋的作用也是为了使食材颜色保持靓丽。

2、如果用紫薯制作，饭团会有淡淡的甜味，搭配牛肉馅别有一番风味呢

3、米饭的用料可随意，但如果想做出靓丽的少女色系，谷物的选择尽量用浅色的。杂粮的比例可以随意，但小宝宝吃的话杂粮的比例为1/3即可。水米的比例大致为1:1，水多一点米饭也会软一点。根据需要调整。

4、肉馅的食材可以随意，也可以用鸡蛋鱼肉虾肉等

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