【吃货妞妞养成记之四】石景山喜隆多刀小蛮云南过桥米线

时间：2017年7月15日星期六中午

地点：北京

菜系：滇菜

菜品：半只鸡过桥米线、小锅米线

评分：8.0

人均消费：30元

半只鸡过桥米线

小碗米线

我们点了两种米线，一为主打的半只鸡过桥米线，热腾腾一碗上来，果然上面有半只鸡，肯定是童子鸡，个儿不大，肉不柴，应该预先腌制过，鸡胸肉都很入味。汤很鲜，金大妞连喝了三碗。另一为小碗米线，以南方的酸菜为主料，汤味酸辣鲜，用大妞的话来讲就是，有点过瘾！另外还有五六种不同风味的，以后有机会逐个品尝。

关于米线，我从来都没觉得比面条好吃过，就原料来看，米线必然比面条要脆，少了些许劲道儿，口感差一点，究其历史原因，我估计是云南一带米多面少，用米做成本更低吧。

还有一些小吃也比较有特色，我没有尝，不晓得味道如何。 

刀小蛮这个名字比较有特点。刀为姓氏时，应读“刁”，为云南少数民族姓氏。刀姓最有名的恐怕要数金大侠《天龙八部》里段誉的母亲刀白凤了，她是大理国百夷族大酋长的女儿。过去“蛮”是对少数民族的蔑称，有所谓东夷西戎北狄南蛮是也。随着时代发展社会进步，原本的“蛮夷”却体现出一种民族风情，“小蛮”二字似乎颇成为让女性闷骚、令男性心痒的一种性格存在。刀小蛮三个字，再配上相对不错的食材，火起来并不令人奇怪。

滇菜没能列入八大菜系，但就我个人而言，我觉得滇菜比鲁菜更合我的口味。这几年在北京比较火的云海肴就是滇菜馆，很有几个菜相当让人回味。我于2010年12月到昆明、丽江一游。在丽江吃了著名的纳西腊排骨，至今思之流涎。在昆明有战友接待，菜也比较合我的口味，但印象深刻的是炸竹虫，硬着头皮吃了一两个，味道还可以，但始终过不了心理关。

注：以上所记，均是个人看法，实际味道、感觉还是以各位亲身感受为准。

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