山城胖妹和她的重庆小面

山城的天被晨光微微点亮，街边的小馆飘出浓浓的面香，不管你是南来北往，停下脚板儿吃个小面，咱老百姓的日子就充满希望。

哎呀妈呀，周报君又在抒怀了，各位见笑！今天我要给大家讲一个关于重庆小面的故事，故事的主人公就是上图中的这个“胖妹”，她的名字叫高维。

“大多数重庆人的一天，是从一碗小面对肠胃的抚慰开始的。”这种表述你还习惯吗？这是我们惯用的表述呵。

小面，是山城独特的名片，够味、实惠、夯实、麻辣，一如重庆人的性格。吃小面好巴适，山城人的生活好安逸噢！转眼周报君已经进入剧情了，重庆话也拽上了，这种转变不知大家还习惯不？咱就入乡随俗一回吧。

小小的店面每天都人头慢慢，用乡亲们的话说啊，这已经不简简单单是一碗小面，这是重庆的市井文化噻，这是重庆人独有的味道哈。

重庆小面对许多山城人来说，已经和火锅一样，成为生活中不可或缺的一部分。37岁的高维是重庆小面著名的胖妹面庄的老板，从最初的摆摊到拥有自己的铺面、从创业的艰难到蜚声全国、从一个来自农村的打工妹成长为重庆知名面店的老板，她和丈夫花了20多年的时间。如今，她依然每天站在热气腾腾的面锅前为每一位光顾她面店的食客挑面服务。

从2005年开始，每年都有来自全国各地甚至海外的创业者前来重庆找她拜师学艺，如今从这家小铺面走出去的创业者在国内外已经开设了超过1000家面馆。高维认为，这些创业者和她一样，都是在共同发扬光大重庆小面的品牌。

胖妹高维和丈夫邵伟平时最喜欢做的事情就是在工作间隙打开手机微信，她们在微信上对已经开店的外地学员进行小面制作远程指导。长此以往，乐此不疲。

高维希望把自己的面庄经营成百年老店，为了这个目标，她和丈夫邵伟每天都坚持亲自选购食材、调料、调制佐料。在她眼中成功就是坚持、勤劳、保持品质、快乐地服务普通百姓，让每一个外地客人都能够记住重庆小面的味道。

一碗小面，是重庆人在外的乡愁，一碗小面，浓缩了重庆人一生的情感。请大家伸出拇指，一起为小面，为胖妹高维夫妇点个赞吧！