【美味】天生吃货—牛肉味 嘎嘣脆

据悉黔家人的干锅牛肉是汉成帝年间夜郎古国流传至今。来到门口已是人声鼎沸，小编已暗暗决定今天一定大吃四方。

一进门简约清雅的装修风格深深的吸引了小编的眼球，一盆盆绿色植被让人能甩掉吃干锅时的闷躁。

如果不喜欢吵闹，可以到二楼包间静静的和牛肉约会，上楼时就可以先点上一杯果汁边喝边等待，一上二楼就能看到黔家人干锅牛肉的历史典故。

黔家人选用的牛肉是在沙甸放养的原生态清真牛肉，放养的牛肉比家养的牛肉口感更细腻，韧劲十足，耐煮不烂。

再好的牛肉也需要合适的配料来入味，黔家人的配料多达19种。6种御湿气的中草药配上葱姜蒜草果八角花椒等，还有贵州独有的7种天椒，磨制成粉末混合而成。

薄薄的肉片在配上莴笋、洋芋、豆芽一起在锅里翻煮，让蔬菜的素味融进牛肉里，再加上从罗平专门运过来的罗平菜籽油，口感更香醇浓厚。

独特的瓦瓷锅能让牛肉的原味长时间保留在锅里不易散发，中间还隔出碗口一样大小的清汤锅，吃完香辣的牛肉后再倒入熬制的牛骨汤，放上一点薄荷，浓浓的汤味配上薄荷的淡淡清香，犹如躺在大草原上，阵阵清风拂过脸颊，醇醇的，柔柔的，沁入心脾，令人心旷神怡。也可以点一份生牛肉在涮着吃。

在此，小编向各位吃货们推荐黔家人招牌菜：凉拌牛肉，选用最精华的菲力，牛脊上最嫩的肉，口感十足，鲜美无比，请根据自己的需求选择麻辣味和原味。

最让小编惊喜的是黔家人的消费价位很亲民喔！

锅底：28元/份 凉拌牛肉：38元/盘 生牛肉片88元/斤 各种蔬菜也在6-12元不等。

小编提示:因味道可口，吃货太多，为避免不必要的麻烦，请先电话订餐。

订餐电话：0873-3993118

地址：蒙自市育才路逸雅郦城1-2号（市机关幼儿园停车场斜对面）

图 李娅、文 徐杨洋

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