鲜辣诱惑入口酥香的麻辣牛肉干
麻辣牛肉干颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中、大宴小酌佳品。90后美食达人、新人歌手唐雪特地为前辈張惠春做菜——麻辣牛肉干，赶紧马克！
原料：新鲜牛肉两大块、大葱一根、大蒜、姜片、白芝麻
调料：孜然粉、辣椒粉、花椒粉、（八角香叶桂皮）、白糖、豆瓣酱、花椒粒、白酒、黑胡椒粉、鸡精
牛肉、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜瓣、大葱段、干白、盐、白糖放入锅中，倒入适量清水没过牛肉。大火压制40分钟。
牛肉放凉，改刀切条状。热锅，加入花椒粉、辣椒面、白芝麻炒香，盛出。
继续加热锅，热油，倒入牛肉条煸炒变色，加入干白、生抽调味，炒至干焦，再加入炒好的香料、孜然粉、黑胡椒粉和鸡精炒入味即可。
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