一直在吃袋装牛肉干,从没吃过真正的蒙古族传统风干牛肉。最近听人说蒙古族传统风干牛肉是生的,到底是不是真的呢?我们一起来看一下吧!
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牛肉干的食疗价值
营养方面 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。食疗方面 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
每100克牛肉干的营养成分:
能量550千卡;蛋白质45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。
食用禁忌
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
牛肉干对哪些病有辅助治疗的作用?
呼吸系统疾病,消化系统疾病,内分泌系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮肤性病
哪些人群适宜食用牛肉干?
母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女
哪些体质的人适宜吃牛肉干?
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用牛肉干?
消化系统疾病,心脑血管系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病
哪些人群不适宜食用牛肉干?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用牛肉干?
气郁体质,痰湿体质,特禀体质
制作美味传统风干牛肉的方法
风干牛肉干的选料:(精选牛后腿肉):精选锡林郭勒牛肉为原料。
精心切除肥膘及肉筋并切1cm见方的条
在无日光直射自然通风的棚内风干
来源锡林郭勒新闻(ID:xlglxw)