【相约贵阳】贵阳牛肉的正确打开方式.11家牛肉店随你挑!
请注意，注意，这才是贵阳牛肉的正确打开方式,有烤的，蒸的，煮的，还有牛肉粉，就看你爱哪样咯嘛~
偶说
➺牛！排！是的，你没有看错，牛排在贵阳最牛B的绝对不是坐在西餐厅切，而是围在自助烧烤架旁烤！他家有西冷牛排、沙朗牛排和T骨牛排三种可以选择，黄油当底油来烤，熟度自控，屌丝又销魂他家压轴的是牛黄金！一般我们会在火锅店里遇到，但是自助烧烤店里，就很难得了！他家的牛黄金用了耗油来处理，这样牛黄金会入味但也不会破坏牛原本的香味。
➺地址：市府路鲜花超市旁
➺电话：18111860080
➺时间：18:00-凌晨2:00
➺这个品牌重庆的吃货们应该比较熟悉，如今进驻贵阳了。他们家的味蒸牛仔粒 选用雪花牛肉切成牛肉块，有一些肥肉部分夹在瘦肉之间，一口吃进去还能吃出突然爆油的感觉，别有一番滋味。也很适合喜欢大块吃肉的人，且越嚼越香。味蒸胶原肥牛用的是牛胸脯部分，非常的有嚼劲，口感与牛黄金略像，店家的牛羊肉都来自大连，是专供的。嫩牛肉用的是牛肉的大腿肉，用蛋清拌过，煮好以后口感嫩滑。
➺地址：文昌南路30号（亨特国际广场对面）
➺电话：87233332
➺他家串串打出的招牌是成都味，贵阳魂，冷锅春夏季受欢迎，热锅让你秋冬照样能享受串串的乐趣。藤椒肥牛不能吃辣的朋友，这道菜是一个不错的选择。放入肥牛片汆烫片刻后捞出，放在菜底上，浇一些藤椒油。肥牛片选材新鲜，椒香四溢，完全吃不出牛腥味，口感层次丰富。其实他家不仅的串串品种多，锅底好吃不上火，麻辣牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉也是三牛鼎立，口感丰富，吃得过瘾。
➺地址：富水南路全林酒店往小十字方向前行50米
➺电话：13078578555
➺营业时间：12：00-21：00
➺生意好的自助烧烤摊，都有自家的高招，而且不止一个。她家也有牛黄金它有着肥肉的香，却没有肥肉的腻，刷淡淡的一层烧烤汁，短短的烤上几分钟，就能吃到那劲道的口感和油爆爆的香气，比筋嚼起来要过瘾许多。
地址：观水路电力医院旁
➺电话：13809462150 13984815222
➺营业时间：16：00-凌晨3：00
➺他家这个火盆，是做的云南版本，又加以创意，专门订制了独特的架子，升级了。下面烤肉，上面烤素菜和从开阳背来的黄粑，中间煮他家石磨自己做的豆花或蔬菜！去她家吃最好是大部队，肉类都是按斤数算的，这样点的肉才会多，牛肉也不例外，可以很丰富地可以围上一大圈，肉会同时烤好，人多一起吃也不容易吃到糊的，体会大口吃肉，大口喝酒的快感。
➺地址：观山湖区会展南路中段
➺电话：84116231
➺牛肉很大坨很满嘴是店家牛肉粉的亮点，用20多种调料提前一天焖，肉质嫩而入味。中午十一点之后还会有牛肉火锅，来吃的人也是非常多。他家的牛肉是每天现杀现送的新鲜黄牛肉，牛肉汤每天都要炖6个小时以上。
➺地址：万江小区40路公交车起点站对面
➺电话：86802486
➺营业22年了，用牛五花肉做成坨坨肉，夹板肉打成片，他家牛肉粉有清汤和黄焖两种口味，汤是有敷嘴感的，味道醇厚，粉用的是范家的粉
➺地址：大营坡菜市场入口处
➺电话：15180804551
➺他家不管是招牌原汤牛肉粉还是特色泡椒牛肉粉都是实至名归。尤其是泡椒牛肉粉非常受欢迎，泡椒是用的知名品牌，酱是自制酸辣酱，里面还可以吃到番茄，味道爽辣，属于重口味，平常吃辣吃味重的可以感受一下，颠覆你对于牛肉粉本来的印象。她家牛筋做得很好，建议加筋。
➺地址：双峰路上行150米
➺电话：13885183972
➺店主是做了20多年牛肉粉的老师傅，贵钢这家店开了近4年，牛肉粉主要有清汤、红烧、黄焖三种。他家汤是典型的清汤，和一般的牛肉粉相比，汤油水特！别！足！适合秋冬季节。牛筋也是他家的一大特色，牛筋炖得软糯，看似软烂却又不失劲道的口感，吃起来鲜香浓郁，熟客都会加筋。他家还有牛肉面，店主说，是为不喜欢吃粉的外地人准备的 ，够贴心！
➺地址：油榨街贵钢大门2号门面
➺电话：18985585548
➺营业时间：7：00-14：45
➺虽然只开了一年，但赢得了很多顾客的喜爱，很多小区的人搬走了以后都还会特意回来吃。牛肉粉的牛肉汤要熬12个小时，牛肉用的是牛腩肉，牛肉坨坨是黄焖的，牛肉片是卤过的，是浓郁的风格。他家还有酸汤牛肉粉，这个在牛肉粉界不常见，酸汤是正宗的凯里酸，开胃的同时还不油腻，很值得一试。
➺地址：栖霞小区菜场对面
➺电话：13608551525
➺营业时间：7:00--20:00
➺他家牛肉粉主打红烧，选用牛腩肉，炖3个小时才算完成。红烧的牛肉是带有辣味的，吃到后面会很明显。虎皮鸡蛋也是吃货们来她家的另一个理由，鸡蛋是用油炸过的，外皮很酥，同时也非常入味。
➺地址：太平路15号 （美乐酒坊旁的巷子里）
➺电话：13595064099
整理自花花肠子 编辑：相约君
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