【传统文化】二十四节气——小寒
2017的脚步才刚离去，2018的第一个节气：小寒，悄然而至。
小 朋 友
老师，听妈妈说，要到小寒了，小寒是什么呀？
下面，跟随老师一起去了解一下“小寒”吧！
老 师
2018.1.5
农历：十一月 十九
丁酋【鸡】年
癸丑月 丁酉日
小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着冬季时节的正式开始。
俗话说，“冷在三九”
“三九”恰在小寒节气内
此时
冷空气活动频繁
北方滴水成冰、天寒地冻
南方霜雪交侵、冷透肌骨
出门要注意防寒保暖
- YEAR -
2018
雁北乡，鹊始巢
隆冬岁末之际
回望来时路，
回首又一年
小寒“三候”
雁北乡
候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。
鹊始巢
小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代了。
雉始鸲
雉是野鸡，阳鸟，求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春已经临近。
小寒民俗
小寒养生
小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
1.少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、西洋参等，以免伤脾胃阳气。
2.切忌各种黏硬，生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。
3.忌各种寒凉食物，如绿豆、绿豆芽、柿子等。
1.日常饮食可选择高热量、性偏温的食物，如芝麻、栗子、牛奶等。
2.这个季节的养生原则是敛藏精气，固本扶元，以“防寒补肾”为主，进补食物可选择栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、枸杞等。但体质偏热、偏实及容易上火者，则注意凉热的合理搭配。
一食一味
牛肉煮馍的做法
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，对宝宝的生长发育很有帮助，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
食材用料：牛肉1斤 大料包 面粉1斤
糖蒜适量 香菜、葱、蒜苗适量
做法：
1、将牛肉，牛骨头放入清水中浸泡出血水泡。
2、放入锅中，加大料包，加入足够的清水，慢慢熬（熬制时间上可以长一点）
3、适当面粉搅拌成絮状，揉光擀圆饼状，烙七成熟，晾凉切丁
4、泡发木耳、粉丝备用
5、将煮熟的牛肉切片备用。
6、将一碗汤，多半碗馍，倒入锅中，放木耳，粉丝，牛肉，蒜苗……少许盐就可以。
小贴士和面时凉水加盐，稍软，因为是半发面，喜吃辣的可配辣子酱更美。
小寒节气，天气越来越冷，
孩子们要注意保暖哦！
再吃上一碗热腾腾的牛肉煮馍，
也是极好的，暖心又美味！
祝大家身体棒棒的呦！
