原来地道蒙古烤羊排+冰镇红啤,才是初夏最爽搭配!
而直爽、洒脱的柳州人对大排档一直有着一种特殊的情怀，亲朋好友聚在一起吃着地道的菜肴，从晚饭到宵夜，在露天的场地下把酒畅谈，虽没有奢华的氛围，但却让彼此的心更加亲近。
夏日初临的夜晚，喜爱大排档的吃货们希望能找到一家不仅菜色美味，还能在夜市来临时吃到绝色烧烤的地方，再喝上一杯冰爽的红啤，那就是最爽快了。
这样的地方就在这里
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六点半刚过，就已经坐下不少食客。环境简单干净，用最质朴的方式诉说着大排档文化。
让人最先惊喜的便是这一大煲田螺双手牛排，随意用勺一舀，哇！份量好足！
用猪脚和牛肉同柳州人最钟情的螺和鸭脚共煮，带来别样的感受。田螺的清甜、各色肉香再加上鸭脚、豆腐条、土豆、酸笋……煲上许久的汤汁浓郁而不浑浊，喝上一口酸辣之中还有些许清甜，层次丰富。
夹起一颗大田螺，将肉挑出吃下，相比石螺，田螺的肉更为细腻软滑。
鸭脚炖煮得绵软，一入口，皮肉能轻松地嗦入口中，毫不费劲，汤汁渗入筋骨之中，反复咀嚼，食欲大开，连骨头都吃下！
猪脚也是不可错过的，外皮炸得色泽鲜黄闪亮，皮滑肉嫩，酱汁入味，十分带劲！
白切牛腩、猪肚。白切是两广人最常用的烹饪方法，最大的还原了食物原本的鲜美。葱段、辣椒、红油、酸醋、蒜瓣是必不可少的，配上牛腩猪肚色泽丰富，吃起来清爽可口，酸酸辣辣，驱散了夏日初临时感到的炎热。
陈皮排骨，外皮酥脆，一口咬下，里面的肉质却十分细腻，不禁佩服师傅掌握火候的技艺，陈皮的清香藏匿在肉质中，吃起来浓郁却不油腻。
蒙古烤羊排是重头戏！从蒙古空运过来的新鲜羊排，加入特色酱汁烤制，出来的味道十分特别，肉质细嫩美味。
坐在旁边的帅哥不禁称赞道：“师傅手艺了当，把火候掌握得刚好，酱汁浓郁却没有掩盖羊肉原本的鲜美。
其余菜品一览
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白切猪手，爽脆不油腻。采用上好的猪手，肉质透亮新鲜，放以各味佐料，色相俱全，吃起来十分有弹性。
香辣小龙虾，红红火火惹人眼球，将外壳剥开，白嫩的虾肉跳跃眼前，肉质细腻富含弹性，汲取了浓郁的酱汁吃起来麻辣可口，十分开胃！
锡纸金针菇，用锡纸来烤金针菇，使得肉质更为鲜嫩，撕开锡纸的一刻，金针菇沐浴在绿色葱段、红色辣椒的点缀之下，十分诱人。吃起来细嫩滑口，味道特别鲜美。
夏日的夜晚总是来得更晚些，吃罢一桌菜，暮色茫茫，花灯之下大家聊着天，这时喝上一杯冰镇红啤，打个饱嗝，反复回味着之前的美味，大声说道：“今天这一餐真是爽！”
柳州的大排档用简单的方式给每一个食客带去欢畅，继续着这最质朴的民间文化。
文/琳舒 图/无油无盐
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