这家差评连连的烤串店,这次要出来道歉了!

用「慢」这个字

形容一家烤串店

那就是差评连篇

除了速度「慢」

「小」也是诚心道歉点

对不起  我真的很小

没经验是真的很难找

但多找几次过后

总会有再次想去的魔性

（插播一首也超魔性的）

吃一份可能得等20分钟左右真的还是有点久…但还是有人会慕名来等这份深圳只有这家才有的首创烤牛油~

并不是随便一个牛油都可以用来烤，只有是来自内蒙古通辽的牛并且在一头牛身上只选5-6两，这样严选出来的牛油才可以被认知为牛黄金！

下了20多种香料提前一个小时腌制，烤制的过程中为了让牛油受热均匀，口感达到最好程度，所以每一份都要精心烤制20分钟以上并来回翻转300+下，而且竹签还不能烤黑~

烤出来的牛油光泽油亮，颗颗饱满通透，还散发着一种淡淡奶香~

第一次吃烤串签居然比肉还大只，每一串的标配是三颗烤牛油~15元一份一共16串，不过在湖南话里面一份也叫作一手~

因为份量小所以超好入口，女生都一口都可以塞三串~烤牛油吃起来并不会油腻，相反还非常弹牙！牙齿咬下去还有种爆浆的赶脚，就连怕油的人也欲罢不能~

店家还敲贴心的为每一桌准备加热小烤炉，一个炉子里面也仅仅加入1-2个木炭，木炭安静到完全无法感知存在，上方包着锡纸的一层可以直接用来加热串串。

其实很多人都会好奇凭什么这么小…但在东北大肉串的风行阶段，湘西小串的小如同一匹小清新黑马杀出，可能正因为小是湘西烤串的特色，所以更适合女生和饭后的夜宵闲聊~

- 烤成这样居然还很嫩的烤牛肉 -

串门烤牛肉很嫩也很多汁，不是那种咬起来干身的肉串，最喜欢吃这个~这个起码也得等15分钟左右。

当然尺寸也是too small，“小”有时候也是一种鲜明特色来的~

- 需要咬肌特别发达的烤牛腩&牛板筋 -

都是需要去细细咀嚼的牛板筋和烤牛腩~因为既筋道又弹牙，咬起来会特别爽，牙口比较不好的慎点哦~

- 一口三个嘎嘣脆的掌上明珠 -

这里的鸡脆骨有个超文艺的名字—掌上明珠（谁起的名字站出来我保证不打他…）习惯到一家串店都必点的鸡脆骨，15元6串一手，带着一股焦香。

还有脆骨部分会更多一点的猪脆骨，从长沙空运过来的土猪的肉香会更浓更突出！烤凤爪也是我的top榜前三，能配啤酒就最好~

- 每吃一次都有不同感受的极品烤花肉 -

趁热吃和冷着吃的口感是两种不同的惊喜，热的时候肉汁四溢，软嫩滑爽，冷的时候感觉胶质都被冻住，猪皮这时候最有嚼劲，吃起来更Q弹！

从内蒙古空运而来的绵羊肉，20块钱手掌般大小一份，但羊肉的份量还是挺实沉~

一块细骨上满满都是肉！因为是来自北方的草原羊，肉很紧实烤的火候也正好，吃起来会有蛮浓羊肉味，懂吃羊肉必点！

女生看到眼睛会发光的烤蔬菜！从烤黄瓜、烤香菇、烤红椒、烤四季豆、烤茄子等每个都是均价10元一份，但也都要等6分钟左右~

平时最怕吃椒类的我居然最喜欢这道烤红椒，烤完的红椒酸酸甜甜的完全没有那种生椒味~烤香菇吃起来超饱满也超容易饱…烤黄瓜和烤四季豆都是烤起来qiao多汁的那种，好吃?

- 好吃到要直接啃骨的卤牛骨头 -

也是内蒙古来的牛肉，选用的是牛身上的脊椎骨部位，一份大概38元左右~用酱料下去卤制，外表黑到我心头一颤

每一份都会配备两把刀！可以选择自己用刀顺着纹理切，嫌麻烦的话就直接用手撕着吃~

吃起来是很香的肉干味，吃起来味道很像小时候吃过的牛X牌牛肉干~外面比较柴但里面的肉仍然保持湿润，吃到最后不够喉都会直接抓起来啃！

- 男人们的下酒神器手撕鱼 -

这道要特别推荐一下，味道是略咸不错，但完全是男人们的心头爱！

鱼肉采用的是黑鲫鱼，风干过后下去用秘制酱汁腌制，看上也是像是没有什么汁水的香口下酒菜，一旦用手撕就是还可以感受到鱼皮还是很有弹性，鱼肉什么的也是鲜嫩爽口！

还有这道我不敢吃的卤甲鱼…据说识货的人光看都会流口水，逛了一圈上座率高达80%！

和莲塘老店相比，一个是走排挡路线，一个走清新文艺风，但我个人还是喜欢皇岗新店多一些

新店里比木桌板凳更贴心的是五人位围桌！来五个人终于不会是最后一个人坐冷板凳啦～

从壁画开始到餐具摆设全部都有自家logo~来这家店想不记住他的名字真的好难⋯

其实现在很多餐厅都会有人工手绘画什么的，但这家店的人工手绘画居然出自自家厨师！三眼早已被亮瞎…

而且这家店全深圳都可以外送，只要满100元就可以送，但可能会根据路程的长短来收配送费~

所以再给这家店一次机会吧

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