在川辣火锅盛行的今日,潮汕牛肉火锅简直就像一股清流!坚持原汁原味,用最优的食材,将牛的每一个部位都发挥到极致!在廉江就有这么一间牛肉火锅店,真的人人吃过,都大赞美味,牛肉新鲜,味道诱人,他家的牛肉是每个顾客都赞不绝口,绝对是货真价实童叟无欺!
有图有真相,几乎每天都满座!
海记汕头牛肉店精选优质黄牛,“小鲜肉”每天新鲜到店,现点现切!
在橱窗就可看到肥美的牛肉高高挂起,师傅操作切肉整个过程一目了然,涮起火锅来更舒心。一头牛吃出的花样真的多到让你怀疑人生!别看牛很大,其实可涮的部位只有39%,每一口肉都可谓珍贵!看他们手起刀落,牛的不同部位有不同切法,或厚或薄,完全是考究师傅刀工!
最重要的一点是,
海记的牛肉坚决不隔夜!
海记的牛肉坚决不隔夜!
海记的牛肉坚决不隔夜!
从切肉到装盘,每一份牛肉的时间绝对不会超过2分钟,再从上桌到入口,最多10秒美味就吃进嘴里了!速度与美味一样都不能少!
更贴心的是,店里每个碟子上还附有牛部位的名字,让我们涮起来也不会“一脸懵逼”。
是不是已经等不及了?!
好想立马开涮?!
憋急憋急
忍住口水接着看完以下的知识
吃起来会更香哦
涮肉的顺序大有讲究
先瘦后肥,先荤后素,最后再下豆制品,否则容易浑汤、串味儿。且要时刻谨记“低温少肉慢煮”这个原则。一盘肉可以分2-3次下菜,涮的时候不离开水面。
吃牛肉火锅要的就是那一股原始的牛肉香,点一个简单不花俏的牛骨原味锅底就足够!用牛大骨熬制8小时以上,开涮前必先灌一碗汤!
胸口油、匙柄、吊龙、嫩肉、三花趾、五花趾,让你吃上一顿潮汕火锅感受一下中华饮食文化的博大精深!值!
脖仁(雪花)
一头牛仅有1%的脖仁,限量出售,去迟了就吃不到了!好的牛肉蕴含丰富胶质,在黄金4小时内,就算翻倒盘子也不会掉下来。
脖仁切得很薄很细腻,一涮即熟。第一口建议不要蘸酱,柔嫩多油脂,鲜甜爽口有嚼头,牛香味超浓~
匙仁
这部位因为接近肋骨,筋肉结实。看我最正确的涮肉方式:夹一大坨肉,放进漏勺,浸入沸腾的汤中用筷子拨动,完全变色就可以开吃啦~
动
胸口油
很多妹子不喜欢肥肉,却拒绝不了这一胸口油。处在牛的胸口部位,一涮熟就卷缩成“小肥肉”,但嚼起来满口化开的牛油香,口感不肥腻还很香脆。
嫩肉
这个部位几乎没有油脂,肉质比“小鲜肉”还嫩滑!涮熟后依然纹路分明,吃完一盘只想加单啊!
吊龙
瘦肉里带一丢丢肥,看这熟后的肉纹,肥瘦相间,将一坨肉塞满嘴角,那股油花四溢的滋味超级妖娆!
鲜牛舌
牛舌每一片都切成透光的薄,虽然薄,却有种超出我想象的爽脆,边嚼边感觉着它在齿间跳动,吃得很带劲!
手打牛肉丸
潮汕火锅必不可少的牛肉丸,店里精选牛后腿肉,人工捶打而成,口感Q弹,再蘸上秘制沙茶酱,瞬间有种身处潮汕打锅的感觉。
金钱肚、牛百叶
还有各种牛杂系列,金钱肚、牛百叶、牛筋等劲道十足,好好嚼!
连续两晚推荐,是不是口水欲滴~~
现在老板更是任性送福利,推出优惠活动
消费满100元送30元代金券
小编虽然算数不好,
但是我还是算出了这样等于是打7折了
用最优惠的价格吃到最美味的牛肉
你还在等什么
反正小编是不等了
我要订位去了。。。
廉江首家一间
汕头海记牛肉店
廉江鑫源店
地址:廉江市鑫源国际广场四楼
电话:0759-6618577
营业时间:11:00--22:30
最后附上几张店面实拍图
大厅
宽敞明亮,喜欢热闹的可以选择在大厅就餐
包房
钢铁侠、蜘蛛侠......
3D立体画,是不是很酷
好吃好玩好看
都在“汕头海记牛肉”等着你!