美食福利 牛肉丸子新做法

点击上方【丹东本地生活】关注我们吧！

今天分享刚刚发现的面包机的新技能

牛肉丸子新做法！

以前频频遭遇厨房尴尬：每次做牛肉馅，费尽了心思仍然怎么搅都不上劲儿，扔冰箱里入味一夜毫无悬念的下水了……

但是，这次把调制好的肉馅直接扔面包机里搅拌二十分钟，妥妥的！！不但不下水还额外又添了不少水，丸子嫩嫩哒！！！

食材：

牛肉馅3斤，姜水300毫升，啤酒50克，鸡蛋2个，胡椒粉、十三香、糖、盐适量，生抽1勺，生粉5勺。

小贴士：

如果想要丸子更嫩，可以加6克泡打粉，必须是无铝泡打粉！加液体的时候不要一次加足，现在市场能买到不注水的牛肉就跟中彩票似的。所以牛肉的含水量也不一样，边搅打边加水。

做法：

1、调馅过程略。

2、锅中的水加到锅的2/3处，在水没开只是有小气泡的时候下丸子。待丸子浮起来就可以捞出，晾凉装袋冰箱冷冻，随吃随用。

（注意：这是半熟的丸子，不能直接食用，需要二次加工。）

喜欢油炸食品的亲们，也可以把丸子过油喔，偶尔吃吃，不必多虑，放轻松。

来源|泽西雨   编辑|丹东本地生活

▍这里是丹东本地生活，感谢您的阅读！