牛肉丸子

发表于 讨论求助 2022-06-19 18:09:36

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中国是一个美食之国,一部《舌尖上的中国》火便了全世界。美食诱人,随着人们生活水平的提高,又因交通的便利,让现代人可以随心所欲尽情享受口食的欲望。目前自诩为“吃货”的人越来越多,吃的欲望被人们接受和认同。俗话说隔锅饭香,意思是自家的饭吃久了,换吃别人家的饭菜吃什么都比自家的饭菜香。今天跟大家分享自家做的牛肉丸子!

食材:一、牛肉性微温,含有丰富的蛋白和脂肪,其氨基酸组成接近于人体需要,各类体质的人都可以吃。中医认为它能补脾胃,强筋骨,对身体瘦弱、贫血的人更适宜。

食材二:豆腐,营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的蛋白质,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。但豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种人体必需的氨基酸-----蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低。牛肉中的氨基酸正好补充了豆腐中所缺少的蛋氛酸,两种食材搭配着吃,不但味道好,营养也丰富。

配料:姜、葱、盐、五香粉、味极鲜、花生油

将食材牛肉、豆腐及配料调成馅拌匀

做成如上图大小丸子

用花生油上平底锅炸透

美味的牛肉丸子就做好了,这道菜是我过去过年才能吃到的一种祖传美食哦,朋友们快来试一试吧!

要点:豆腐、牛肉对半放,1斤牛肉、1斤豆腐;多放姜。

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