蔬菜牛肉丸子

发表于 讨论求助 2020-10-11 00:16:47

蔬菜牛肉丸子


原料:牛肉(里脊)、芹菜100克、洋葱100克、鲜姜汁15克、有机酱油少许、蛋清一个、盐适量、橄榄油5克、淀粉少许。
做法:
1、将原料清洗干净,姜用擦子擦出细丝后用手攥出汁;
2、芹菜、洋葱剁成碎末,牛肉剔去筋后切成小碎丁;
3、用搅肉机搅成肉泥;
4、将芹菜、洋葱、蛋清、姜汁、酱油、盐、橄榄油倒入搅拌机搅成蔬菜调料糊;
5、将肉泥和蔬菜调料糊混合在一起,沿一个方向搅拌均匀;
6、加入少许淀粉继续搅拌均匀;
7、水5成热下丸子,烧开后撇去浮沫,煮半分钟捞出;
8、丸子冷却后,可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱,冷藏一周,冷冻一个月。

喜欢做牛肉丸子还有一个很重要的原因.,就是牛肉丸子可以储存一些半成品(冷藏或冷冻),让每次的制作省时又省力。从冰箱里拿出来,用蔬菜牛肉丸能给宝宝做出很多他喜欢的饭菜,非常的方便!



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