【金妈御厨】大智若愚 糯米牛肉圆子
牛肉富含蛋白质，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨之功效。糯米牛肉圆子营养均衡，糯米吸收了牛肉精华米香浸入了肉里，深受小朋友喜爱。
⊙糯米：200克
⊙牛肉馅：300克
⊙南荠：30克
⊙香菜梗：10克
⊙红萝卜：30克
⊙葱：30克
1、糯米温水提前泡制2小时左右备用。
2、南荠去皮洗净切碎小粒备用。
3、葱、红萝卜、香菜切成碎末备用。
4、牛肉馅加蚝油、料酒、生抽、香油和其它辅料搅拌均匀上劲加盐。
5、将牛肉团成圆滚上糯米上锅蒸30分钟。
6、蒸好取出码盘。
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