栉瓜牛肉卷做法教程:香酥外皮配上美味酸奶酱,你会爱上它!

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楼主 2019-05-09 20:23:27
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不是每个人都爱栉瓜(可用茄子替代),但如果它有着香酥外皮,又变成精致特别的咸塔,那或许就不一样了?今天的栉瓜牛肉卷就是这样一道佳肴,配上美味酸奶酱,相信原本不喜欢栉瓜的人都会想要吃一口。

所需食材:

牛肉捲部分

栉瓜3根(亦可用茄子替代)

酥皮面皮 1捲 

牛绞肉750g 

蛋1颗 

红椒粉1茶匙 

孜然粉1茶匙

盐1茶匙 

胡椒1/2茶匙 

油100ml

酸奶酱部分

原味优格100g 

新鲜柠檬皮

薄荷1汤匙

盐和胡椒

作法:

1、将栉瓜纵向切成2至3mm的切片,并放入平底锅煎。

2、煎好后,将其紧贴酥皮面皮底边排放。面团上端,应该没有任何东西。

3、牛绞肉放入碗里,加入蛋、红椒粉、孜然粉 、盐和胡椒调味,均匀搅拌。然后用手将其捏成7至8个手掌大小,并排放在栉瓜切片的下面。

4、面皮上方涂上油。现在从下往上捲起。捲好后,将其切成小块。

5、然后这些切好后的栉瓜牛肉捲直立放进圆形烤盘内。

6、放入170度烤箱30分。

7、酸奶酱:将所有食材均匀混合。

8、上桌前,淋上酱汁。


一起来看看栉瓜牛肉卷视频教程吧!


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