一代火锅宗师蜀大侠,召集江湖各路吃货豪杰

喜欢探寻这座城市的大街小巷，他乡食到故乡味，必定涌起心中的情愫。

充满人文气息的街巷，不同的饮食文化，与之共存在这座小城里，悠闲的阳光和与生俱来的慢节奏。

当夜幕沉沉，此起彼伏的夜色降下黑夜的帷幕，望着不远处的蜀大侠，浮华尘世的喧嚣也就淡了，一腔热血澎湃激昂。

外观是一座古香古色的小楼，挺有特色。

渐行渐近，越是靠近意味着即将触碰它燃烧的内心，入侵人的感官知觉，记住这正宗地道的麻辣味道。

蜀大侠的店内环境，江湖风奉行传统中式装修风格，每个区域间有序的分开，准备迎接今晚的熙熙攘攘。

绝不止是满足你的味觉，更多的是集合视觉嗅觉和感觉的三维立体感受，席间的服务员忙忙碌碌，为食客及时送上新鲜的菜。

桃花绽放，栩栩如生的雕像，将东汉末年的桃园三结义浓缩进这一方土地。

有别于其它火锅店的人声鼎沸，只闻得火锅的香气扑鼻，径直走向包厢，就喜欢和好友安静享受美食，隔开一切嘈杂。

包厢的设计更为细腻，桌椅和山水油画。

对于火锅而言，色香味缺一不可，蜀大侠在食材方面下了不少功夫，红辣辣的锅底洋溢着四川火锅的热情。

 蜀大侠传统牛油全红锅 

渐渐升温的锅底是肉食狂欢的开始，震慑全场的铜铸龙头铁锅，展现着十足霸气，重现成都记忆。

蜀大侠传统牛油全红锅，经4小时不停翻炒的辣椒，在不断沸腾的锅底毫无保留本身的香气，一锅热情无以复加，令人垂涎欲滴。

 蜀大侠传统牛油全红锅 

同行若有不吃辣的伙伴，可选择锅中锅，使用反转功能，红白锅底对调。

令人魂牵梦绕的蜀大侠，必点的招牌菜，每道都点了个遍，菜单上贴心地写上每道菜涮煮时间。

上菜前，先搭配好蜀大侠秘制的油碟，根据自己的口味偏好加入蒜蓉香菜。

  冰川鹅肠  

冰川鹅肠，似从云雾中来，仙气缭绕仿若一场充满梦幻与惊喜的视觉盛宴，新鲜空运的鹅肠被放置于冰球里，隔开蕴热的温度，时刻维持鹅肠的鲜脆。

新鲜的鹅肠每根皆是食指宽度，拾起被冰封的往事，将鹅肠放入滚烫的锅中涮7-9秒，提筷放入口中，鲜脆爽辣！

  大侠上上签  

憨态可掬的功夫熊猫抱着竹签筒，竹签筒里装满秘制腌制的辣牛肉，看你五行缺肉，来一只大侠上上签吧！

选用上等的牛淋肉，切成长6厘米宽3厘米，腌制入味的牛肉，经过辣锅的沸煮洗礼口感麻辣鲜香。

  花千骨  

上等猪筋骨去头去尾，只取中间最精华的部分，用八角、花椒、三奈等多种食材慢火熬制成秘制酱料，经过6小时腌制的排骨，酱汁渗透渗入骨髓。

火力全开，经过10分钟大火涮煮的排骨，鲜美的肉质在红辣辣的锅底翻滚，出锅时带着红亮的锅油融入鲜嫩的肉质，吞食之后尚有余味。

  太极双滑  

漂洋过海的南美鲜虾，同一方向手工打制而成，一半辣一半不辣，默契刚刚好。

原味虾滑与辣味虾滑的完美搭配，放入清汤锅底口感最佳，不同于平时吃到的虾滑，口感更为爽滑Q弹。

 大刀肝片  

蜀大侠的肝片造型与众不同，自带烟雾特效出场，上等新鲜的猪肝切得极薄，厨师的刀工一望而知。

薄嫩的猪肝放入沸腾的锅底，稍微涮几下的口感最为鲜脆，以干碟为主，淋漓尽致地展现川蜀风味。

  巴国三丝肉卷  

被誉为“蛇蝎美人”的巴国三丝肉卷，上等草原嫩牛肉，选取臀部的小黄瓜条，紧实的裹住泡姜丝、金针菇和野山椒。

鲜红的牛肉沉到红油锅底，经过5分钟的涮煮，满满的一锅红色快要溢出，卷着花椒出锅的巴国三丝肉卷，带着肉特有的香气和软嫩的口感，夹着清香的蔬菜酸辣可口。

  舌尖上的蜀大侠  

舌尖上的蜀大侠，在寒冰上傲娇绽放的花朵，进口上等的南美牛舌，别具匠心的厨师将牛舌制成花朵的形状。

涮15秒钟即可出锅，蘸上油碟，带着余热入口，肉质柔嫩，汁水在齿间肆意崩开。

  大侠水牛毛肚  

坚持七上八下的涮法原则，保证毛肚的口感吃起来脆嫩有弹性。

精选新西兰进口水牛，新西兰四周环绕着广阔的海洋，一天然放牧方式饲养，肉质口感比牛棚饲养的牛肉更有嚼劲，切成片的毛肚厚薄均匀，表层颗粒分明。

  大侠耗儿鱼  

蜀大侠的桌上怎么能少得了成都人最爱吃耗儿鱼，当鲜嫩的鱼肉遇上麻辣的红油锅，柔嫩鲜美与普通的耗儿鱼完全不同，十分鲜爽！

  龙利鱼  

龙利鱼富含蛋白质，味道鲜美，关键是刺少，久煮不烂的鱼肉口感爽滑。

  铝箔烧酥肉  

上桌后点燃火焰，温度从锡纸传递到酥肉，时间仿佛在这一刻停止。

外皮炸得酥脆，裹住柔嫩有嚼劲的三层肉，等待涮肉的时间，来一块酥肉填塞胃。

一顿风卷云残，蔬菜必定作为火锅盛宴的收尾，减轻胃的负担，还有蜀大侠自制的新鲜果汁，消渴解辣。

青山不改绿水长流，各位火锅豪杰咱们后会有期。

每一种食物都有自己的味道，蜀大侠深藏独门秘诀，等每一个懂得细品慢尝的人。

蜀大侠承载着蜀国文化与生活方式，令人刻骨铭心的麻辣鲜香，无论多久以后当你再次闻到，所有的记忆都如数奉还。

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