虽然过几天要-6℃的天气预报是谣言
但的确是要下雪了呢！
去年上海好像没下雪呢
在这大冷天
每天来一碗不同样的暖身汤
吃完再去打雪仗吧！
番茄鱼片汤周一❖主料：番茄、草鱼❖辅料：油、生姜、蒜头❖做法：1.草鱼去黑膜，洗干净，切成硬币厚度的薄片2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香5.转大火，倒入番茄6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)7.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用
番茄鱼片汤
❖主料：番茄、草鱼
❖辅料：油、生姜、蒜头
❖做法：
1.草鱼去黑膜，洗干净，切成硬币厚度的薄片
2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀
3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香
5.转大火，倒入番茄
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)
7.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用
胡萝卜炖羊排周二❖主料：羊排❖辅料：胡萝卜、葱花、姜块、大葱❖做法：1.将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断2.放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）3.羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出4.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块5.锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下6.倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开7.转至砂锅中，小火慢炖半小时8.羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖9.直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可
胡萝卜炖羊排
❖主料：羊排
❖辅料：胡萝卜、葱花、姜块、大葱
1.将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断
2.放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）
3.羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出
4.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块
5.锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下
6.倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开
7.转至砂锅中，小火慢炖半小时
8.羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖
9.直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可
水煮牛肉
周三❖主料：牛里脊、黄豆芽、圆生菜❖辅料：花椒、藤椒、蛋清、姜、大蒜、豆瓣酱、盐、生抽、胡椒粉、五香粉❖做法：1.一整块牛里脊肉放冰箱冷冻2个小时。硬硬的牛肉会更方便讲肉切得十分薄。牛肉片切得越薄，煮的时间越短，牛肉的口感越嫩！2.切薄片的牛肉里加入一勺盐、2勺生抽、1个蛋清、少许胡椒粉和五香粉抓拌均匀腌制30分钟。3.圆生菜和黄豆芽开水里炒熟铺在碗底备用。圆生菜开水里焯烫半分钟即可捞出。4.开小火，锅里不放油，将花椒和藤椒慢慢爆香！5.再将花椒和藤椒用刀切碎备用。6.锅里放油，小火炒豆瓣酱、姜片、和大蒜，小火慢炒2分钟左右，炒出香味。7.加入适量清水烧开。煮汤的时候无需再加盐，因为腌制牛肉的时候已经加了盐，豆瓣酱也是含盐的！8.底料烧开以后倒入牛肉片，用筷子将肉片扒开不要堆在一起，大火快速再次让锅里滚开！将煮好的牛肉和汤一起倒在煮好的青菜上面！9.锅底再放少许植物，油热后放入切碎的花椒和藤椒末以及干红辣椒！10.在煮好的肉上撒少许香葱段，将烧热的油和花椒藤椒干红辣椒倒在上面就可以啦！
1.一整块牛里脊肉放冰箱冷冻2个小时。硬硬的牛肉会更方便讲肉切得十分薄。牛肉片切得越薄，煮的时间越短，牛肉的口感越嫩！
2.切薄片的牛肉里加入一勺盐、2勺生抽、1个蛋清、少许胡椒粉和五香粉抓拌均匀腌制30分钟。
3.圆生菜和黄豆芽开水里炒熟铺在碗底备用。圆生菜开水里焯烫半分钟即可捞出。
4.开小火，锅里不放油，将花椒和藤椒慢慢爆香！
5.再将花椒和藤椒用刀切碎备用。
6.锅里放油，小火炒豆瓣酱、姜片、和大蒜，小火慢炒2分钟左右，炒出香味。
7.加入适量清水烧开。煮汤的时候无需再加盐，因为腌制牛肉的时候已经加了盐，豆瓣酱也是含盐的！
8.底料烧开以后倒入牛肉片，用筷子将肉片扒开不要堆在一起，大火快速再次让锅里滚开！将煮好的牛肉和汤一起倒在煮好的青菜上面！
9.锅底再放少许植物，油热后放入切碎的花椒和藤椒末以及干红辣椒！
10.在煮好的肉上撒少许香葱段，将烧热的油和花椒藤椒干红辣椒倒在上面就可以啦！
红豆薏米脊骨汤
周四❖主料：猪脊骨、红豆、薏米、玉米❖辅料：葱、姜、料酒、盐❖做法：1.红豆和薏米提前用水浸泡三个小时2.辅料备用3.排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净4.砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒，倒入适量热水。用大火烧开，撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟5.放入玉米段，再用旺火烧沸20分钟6.拣去葱段，加盐调味。热热乎乎，肉香汤鲜，美味可口！
五福豆腐煲
周五❖主料：豆腐、豆腐干、豆腐泡、腐竹、豆腐皮❖辅料：虾、鱿鱼、鹌鹑蛋、白玉菇、黑木耳、胡萝卜❖做法：1.准备好原料，将腐竹、黑木耳泡开；豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。2.豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄。3.鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过。4.炒锅烧热油，爆香葱、姜。5.加入高汤、料酒煮开。6.鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味。7.再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。养颜凤爪汤
养颜凤爪汤
周六❖主料：鸡爪❖辅料：香菇、枸杞、葱姜、花椒❖做法：1.准备好鸡爪、香菇、枸杞、葱姜2.香菇洗净，用清水泡发3.清水中加入拍碎的葱姜与数粒花椒4.水开以后倒入洗净的鸡爪，焯去血水与浮沫，捞出再次洗净5.砂锅中加入泡发香菇的水（不够的话再添加适量清水），倒入鸡爪，放入2片姜、一个葱结6.盖上盖子，水开以后转中小火煲20分钟7.取出葱结，加入泡发好的香菇和枸杞，继续再煲半小时8.调入少许盐，再煲2、3分钟即可。
❖主料：鸡爪
❖辅料：香菇、枸杞、葱姜、花椒
1.准备好鸡爪、香菇、枸杞、葱姜
2.香菇洗净，用清水泡发
3.清水中加入拍碎的葱姜与数粒花椒
4.水开以后倒入洗净的鸡爪，焯去血水与浮沫，捞出再次洗净
5.砂锅中加入泡发香菇的水（不够的话再添加适量清水），倒入鸡爪，放入2片姜、一个葱结
6.盖上盖子，水开以后转中小火煲20分钟
7.取出葱结，加入泡发好的香菇和枸杞，继续再煲半小时
8.调入少许盐，再煲2、3分钟即可。
冬笋猪蹄汤
周日❖主料：猪蹄、咸肉、笋❖辅料：料酒、盐、葱、姜片❖做法：1.猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水2.冬笋也焯水后切片3.自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉4.加入适量清水5.选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行6.开锅后，加入冬笋片继续炖煮7.等时间过半，加入少许盐调味8.时间到，冬笋猪蹄汤完成
❖主料：猪蹄、咸肉、笋
❖辅料：料酒、盐、葱、姜片
1.猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水
2.冬笋也焯水后切片
3.自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉
4.加入适量清水
5.选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行
6.开锅后，加入冬笋片继续炖煮
7.等时间过半，加入少许盐调味
8.时间到，冬笋猪蹄汤完成
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