吃完这几家人气超旺的小炒,你会发现全西安都是你的了

刘信家新装修了店面，环境相比之前改善了很多。他家的小炒肉大馍筋，油而不腻，味道醇厚，小炒的辣子辣而不燥，酸香而不烈，丰富的配料和颜色看起来就让人食欲大增。吃刘信家的小炒一定要趁热吃，因为油量给的很足。

虽然到现在店面只开了8年，但是味道已经超越很多老店，老板很用心，从一包纸巾就可以看出来，他家的小炒建议吃味道轻的，盐轻辣子少，再配上牛肚，浓浓的泡馍汤香，色泽鲜亮，酸辣的味道直冲你的味蕾，开胃爽口，恨不得一口吃完。

他家的小炒是西安唯一一家用粉条做小炒配料的馆子。酸黄菜小炒是他家的特色；特制小炒，生肉里脊小炒，都超级棒，值得一试。当用心掰完馍后告诉老板，辣子醋多，口汤，蒜苗或者小葱多，再甩个鸡蛋！哎呀呀，我已经开始咽口水了。

马峰家是晚上营业，在晚上营业的小炒里面味道算是最好的。他家的小炒量足内容丰富，口味酸辣爽口，看起来让人很有食欲。要份爽口的凉菜和冰峰，和小炒简直是绝配。生肉小炒是他家的招牌。

西安比较有特色的一家陕菜馆子，聚集了陕西各种特色名吃，强烈推荐小炒煮馍，他家属于汉民小炒，味道偏辣，更贴近关中的饮食风格。建议馍要掰的比葫芦头小一点，不然不容易熟 。