科普 月子期间黄酒鸡还吃不吃?

十月怀胎，一朝分娩，产后的身体修养是新妈咪的头等大事，坐月子期间饮食可说是各有各的看法，客家人都不陌生的传统经验都要吃黄酒鸡，但是不是听说黄酒鸡很好可以去除头风、预防风湿病吗？今天我们来聊聊月子期间能不能黄酒鸡。

黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。中医认为黄酒主要食疗功效是促进血液循环、补血养颜。黄酒鸡会通过烹煮一小时左右给产妇食用，而且会有说酒精通过烹饪后酒精含量很低或者已经挥发，真的是这样的吗？

其实哺乳期的妈妈摄入酒精不管酒精度高低，对婴儿来说都是不健康的，会导致宝宝兴奋、躁动，睡眠紊乱或者异常的兴奋，还导致宝宝阻碍神经系统发育，发育缓慢生长于同龄宝宝滞后。

有数据显示，将酒加入食物中，并煮沸，持续沸腾15分钟，将有40%酒精残余；

持续沸腾35分钟，将有35%酒精残余；

持续沸腾1.1小时，将有25%酒精残余；

持续沸腾1.6小时，将有20%酒精残余；

持续沸腾2小时，将有10%酒精残余；

持续沸腾2.6小时，将有5%酒精残余。

就是说：如果无法做到烹饪3小时以上，都可能有酒精残留。

最新《中国膳食指南》也指出哺乳期妇女建议零酒精，如果不是有非吃不可的理由还是建议不饮酒以及用酒烹饪的菜肴，相信科学坐月子，给宝宝一个健康的开始。