糯米饭!炒粉干!鱼饼!在杭州也能吃到的正宗温州小吃,每样都好吃到流泪!!(内含福利)

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

他叫陈宗博,男,温州苍南人,身高180cm,浙江工商大学毕业,爱好运动,阳光帅气。



中山装的毕业照


英俊帅气的他,大四毕业后顺利进入一家创业公司,短短半年成功加薪升职,在老板重用之际,他却选择离开,开了一家温州风味精品餐厅——绮食店名取作绮食,是用了李白一句诗里的两个字 “雕盘绮食会众客,吴歌赵舞香风吹”,而“”在温州话里就是吃的意思。



陈宗博是个十足的吃货。他说在大学时期,没有真正吃过一顿正宗的温州海鲜。每次都是回家才能吃上,这件事情深深的烙印在他脑海里。开这家店就是为了让更多在杭州的温州人,也能吃上正宗的温州美食




“我从小到大,做过最疯狂的事,大概就是开了这家餐厅了。”陈宗博说,刚营业的时候,订单、运输原料、做账、做菜、试菜、调整……几个人分工合作,都瘦了十来斤,但每个人却乐在其中。



昏黄的灯光下,包裹一颗对美食执着的心,精致的复古装修,江南韵味的小店,这很符合浙江小吃风格。


“绮食”金牌大厨


为了把夜宵档做精,小陈下血本改造厨房,并且在温州当地找来了合伙厨师。主厨阿达曾获得温州瓯菜比赛金奖、温州南极大黄鱼比赛金奖等殊荣。其师傅更是温州响当当的厨神余志,怪不得做的菜肴有着温州老底子的味道。娴熟的手法,对食材的极致考究,店内的每一道菜品都是大厨精心考究,反复钻研


温州特色小吃

开一家正宗的温州小吃,怎能不会做最地道的牛肉糯米饭



学做这道糯米饭,陈宗博还特地回了温州,跟着做了十几年糯米饭的老师傅学习。用一本本子一点一点记下,蒸糯米,加水,肉和油的比例......这些细节他都认真的记录在本子上。



海鲜炒粉干


忠实的“粉”丝一族都知道,吃粉干最忌讳的就是坨成一团,完全不入味。店里选用温州平阳细粉干,冷水浸泡加秘制配制,佐上虾、蛤蜊、鱿鱼海鲜味道,入口Q弹顺滑。



皮皮虾


这个季节是皮皮虾最肥美的时节,店里皮皮虾炒年糕也是店里最受欢迎一道美食。



鱼饼


这便是具有地方特色的温州炸鱼,一口下去竟是满嘴鱼香,鱼饼做法分两种,一种是炸的一种是清蒸,无论是哪种,都是海鲜味十足。



排骨泡


外酥里脆,淡淡的清香下,包裹着肥美的口味,吃上一口,满满的幸福。



鱼羮汤


就一个字,鲜!真正吃法是用勺子搅拌均匀,酸辣椒的微辣味、醋味、鱼肉鲜美味、香菜的香味,杂糅一起就是美味!




吃排骨泡、鱼饼,加上秘制的酱醋,味道会更赞。




在这样温馨的环境下,吃上一口温州小吃,相信大家会爱上绮食。



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文|小花农  图|店家提供


【地址】

建国北路361号


【电话】

18989864172


营业时间】

9:30—24:00


想去的点ZAN!

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