一牛三烹,光听名字就很忙

我用锅铲写日记 

介绍完美食

再介绍我自己

为什么爱吃牛肉 

因为牛肉长身体

很多人却不了解

治愈都靠武器

不用麻烦了

跟我一起来

挥舞瓢盆

一牛三烹

光听名字就很忙

周末，正感叹芳华已逝，

医生朋友开启微信催更模式。

最近怎么不见你更新？

天冷了，感觉颓废。

冬日更需美食添动力！等着你更！

于是，“一牛三烹”出炉，只为爱牛肉的你。

食材  

阿根廷牛肉4斤 / 葱姜蒜 / 料酒 / 干辣椒 / 花椒 /八角 /香叶 / 草果  / 小米椒 / 香菜 / 土豆 /玉米油 / 牛油火锅底料 / 盐 / 糖

The story of beef  

仪征大仪源于西周时期，距今3千余年。金庸在《鹿鼎记》第二回中提及，韦小宝护送茅十八至大仪得胜山。南宋绍兴年间，韩世忠曾在此大破金兵，因此山名“得胜”。大仪600年前以牛市闻名，全牛宴更是名闻遐迩。所谓全牛宴，是以牛身产品特制而成，如牛唇、牛舌、牛眼、牛喉、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛肚、牛肠、牛尾、牛脚、牛蹄筋等，以煮、烹、烧、炖、蒸、炒、煎、炸等各种方式，分门别类，精工细作而成。

家乡牛肉汤                  

将4斤阿根廷牛肉分成两份，3斤切块，1斤切丝；牛肉块入铁锅，加冷水、葱、姜，水开后煮5分钟，牛肉洗净，切片；牛肉片入砂锅，放冷水、葱、姜、白酒，大火煮开后小火焖烧2小时，加适量盐。将牛肉汤盛入碗内，放白胡椒粉和青蒜花，唇齿留香，余味不绝。

土豆烩牛肉

1、从砂锅中捞出煮好的2斤左右的牛肉片，备齐葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、草果等作料。

2、铁锅内放油，锅烧辣，放盘内所有作料煸炒出红油，放入2斤牛肉片和土豆块，再放入老抽1勺、生抽两勺，大火烧开后，小火焖10分钟即可起锅。

小炒牛肉

1、将牛肉丝以葱、姜、料酒、淀粉腌制20分钟。

2、铁锅内放油，开小火，热锅冷油炒牛肉，8成熟时放入杭椒、香菜等，起锅。

每个人的心里

都有一道自家人才会做的美味

那是记忆深处家的味道

     寄托着亲人之间的彼此思念