今天“三九”啦!这份防寒保暖的美食手册请收好!

今天进入三九天了！

一年中最冷҈冷҈冷҈的时候到了。

那“三九”的称谓是怎么来的呢？

天津民间又有什么传统习俗？

“三九天”又该吃什么呢？

别着急

小津马上告诉你

▼

说到三九的传统习俗，那必须提到“九九消寒图”。古时候的人期盼寒冬早日过去，暖春与喜庆早日到来，于是创造出一幅幅图画，以“九九八十一”为数字，每日一染，在记录日期的同时，祈祷着严寒驱散，万物回春。

“九九消寒图”从冬至日画起，这一习俗在明人的著作中已有记载，这图一般是一幅梅花图，画一枝梅花。上面有81个花瓣（代表九九八十一天）。每过一天就用笔染一个花瓣。待过完这81天，81个花瓣也全染过了，春天也就到了。

除了梅花的图案外，还有许多其他的样式，最具代表的就是以下三种了：

九字画：选择九个9画的字联成一句，放在格中，也是日涂一笔。一般选用的九画字联句有“庭（亭）前垂柳珍重待春风。

画铜钱：最简单的一种：画纵横九栏格子，每格中间再画一个圆，称作画铜钱，共有八十一钱，每天涂一钱，涂法是“上阴下晴、左风右雨雪当中”，汉族民间歌谣谓：“上阴下晴雪当中，左风右雨要分清，九九八十一全点尽，春回大地草青青。”

葫芦图：葫芦型的图案设计，酷似“中国结”起终读法，宛然曲折，令人兴趣大增。 这幅九九消寒图，将中国历史通俗地与传统冬令节气有机结合，凝缩在从冬至的头九到九九的一段时间内，可谓匠心独运，别出心裁。一番诵读下来，既了解了中国从三皇开始，至清朝定鼎中原的历史，也丰富了文化知识。

最冷的“三九”真的来了

受强冷空气影响

天津的大风连续着来

气温也“冻”真格

未来三天最高气温降至-4℃

本周最低气温出现在11、12日早晨，

其中市区最低气温-9℃左右

北部最低气温-17～-15℃

详情如下

▼

既然天气这么冷

不如吃点热乎的来温暖一下吧~

羊汤

端上一碗羊汤，你仔细瞧好了，这白瓷碗盛着的羊汤，浓郁、乳白，上面点缀着翠绿的香菜叶，那诱人的香气更是都能蹿到邻桌去。你再拿起汤匙亲自品尝一下，那份绵软、醇厚的口感更是汇集在唇舌久久散不去，用一个字形容就是“鲜”。尝上一口竟觉不出一点羊杂的膻味，透亮清爽，整个感官都叫嚣着再来一口。

热呼的羊汤顺喉而下，脾胃都舒畅的不得了。香菜与汤底的香气相得益彰，配合的十分默契。虽是喝羊汤，但是可不止羊汤那么简单，勺子探到碗底，一大勺盛上来又是丰富的羊杂、配上辣子，咀嚼在口中，肉质烂又筋道，真是绝佳的美味。

虾蟹粥

虾蟹粥稠度刚刚好，分量很足，虾的个头很大很新鲜，虾和蟹的味道完全融入粥里面，加上葱和咸菜，浅尝一口，软糯的口感，让你恨不能抱着整锅喝。

糖炒栗子

在天津街头漫步，经常可以闻到一阵阵香甜的气息。迎着香气走过去，十有八九会看到一口大铁锅，许多红艳艳的板栗和无数的石子被两个铁制叶片慢慢翻动。叶片是由电动机带动工作的，刷~~~刷~~~刷~~~~，有节奏的把一股股香风送往四面八方。

刚出锅的栗子特别好剥。沿着开口一捏，咔嚓，就裂开了，甜味“嗞”地冒出来。热的时候，栗子的内皮也容易去掉，金黄色的栗仁圆滚滚的，软糯香甜，一口一个，根本停不下来。

牛杂面

一碗热气腾腾的面端上来，瓷碗套着金属碗，隔热不烫手还能保证碗里的红油不会凉的太快，赶紧趁热尝一口。

先说这牛杂质嫩味鲜，又不失筋道，裹着的红油麻辣浓郁，入口荤而不腻，回味悠长；再来说说这面，绵软顺滑，细细嚼一口还有小麦纯粹的香甜。荤香的牛杂、热辣的红油混着这爽滑的面条吃上那么一大口，从口腔到胃都被熨帖的舒舒服服。

一年中最冷、身体最脆弱的时节来了

羽绒服+围巾+手套+雪地靴

这些统统都拿出来吧

再吃点热乎的美食

温暖整个“三九天”