超燃超辣的陕西牛肉干,喝酒必备!

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陕 西 辣 子 炒 秦 川 牛

[ 食材 ]

牛肉/草果/桂皮/香叶/秦椒/花椒

白蔻/八角/蚝油/白胡椒/生粉/鸡汁

芝麻/小茴香/料酒/鸡精/老抽/葱段/盐

[ 做法 ]

1、牛肉先去除筋膜，这样会让牛肉口感更好，嚼起来也不费劲。

2、牛肉冷水下锅，煮至变色捞出放在一边放凉备用。（煮的同时撇去浮沫）

3、锅内热油，加入八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，白蔻，花椒，白胡椒，花椒，炒香！等闻到香料的味道之后，加入卤汤，蚝油，鸡汁，料酒。

4、将所有的调料放进砂锅后，就放入牛肉，翻面，浇汁，盖上锅盖，卤煮2小时左右。

5、2小时后，捞出，放凉切长条，然后将长条拍上生粉。

6、锅热油，六成油温下炸牛肉，炸至表面焦酥。

7、另起一锅，热油，放入干秦椒，炒香之后放入牛肉条。放盐并撒上白芝麻以及葱花即可。（干秦椒可以用普通辣椒代替）

炒好闻到香味之后，就可以装盘叻！

来上两瓶酒，伴着两个知心好友！来一口，麻和辣在口中瞬间刺激了每一个味蕾，嚼一下，感受到牛肉的香味和辣椒的融合！简直完美！

美食永远是世界上最容易让人开心的东西，比如现在吃着牛肉的一勺就很开心吖~~~

 重要提醒：请加入由盐海盐包包装的“中盐”、“海若”、“鲁晶”、“海莹”、“燕晶”牌食盐，为您美味增色！！！