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「文末福利」

　俗话说，“吃了寒露饭，单衣汉少见”

秋风萧瑟，天气越来越凉

早上出门都冻屁的了

这个季节保暖主要有两种方式

在家瘫被窝，出门靠火锅

今天给大家介绍的是正宗重庆火锅

──玺辣火锅

地址很好找又很难找

在镜湖区步行街双桐巷玫瑰大酒店的二楼

对，抬头一看就是了~

在玺辣，首先感受到的不是美食

而是浓烈的巴蜀文化

变脸、吐火、滚灯驰名中华

女儿清音丝丝入扣，不可言传

还有绝迹多年的手影戏，重返民间

杖头木偶鬼斧神工、技艺精妙

被运用在玺辣的自主酱料上

很有创意

可以说，还没开吃

七哥已经被玺辣营造的巴蜀情怀感染

木制桌椅墙壁、古色镂空雕花、大红的流苏...

尽情挥洒着源远流长的人文气韵

如果你还没去感受过

现在不妨和七哥一起去品一场巴蜀盛宴

首先要说说玺辣的锅底

两种特色锅底，一种是麻辣九宫格

相比较成都老火锅的绵里藏针

重庆人吃的那叫一个剑拔弩张

围桌而坐，红里翻细浪，筷子不停落

为了材料不会到处滚，九宫格更为适合

中间的一格是主力

把要控制火候时间的食材都在中间涮

今天七哥推荐的是玺辣四喜锅

由麻辣锅、养生锅、番茄锅、菌汤锅组成

一个锅四种享受，能够满足不同喜好

有机黑鱼片VS一品嫩鲶鱼

△ 有机黑鱼片

有机黑鱼片晶莹剔透，润滑细嫩

在清汤养生锅中涮上7秒钟即可食用

千万不要涮太长时间

嘴唇压下便能感受其爽滑柔嫩、入口即化

在秘制的酱料中稍加调味口感更佳

△ 一品嫩鲶鱼

这是啥？难到要我吃辣椒面？

拨开辣椒面，就可看到

大块的鲜嫩鱼片畅游在红色海洋中

吸收后微微饱满的鱼肉鱼片嫩得让人害怕

放入锅底中徜徉一圈

辣椒面仍然挂在鱼片上

鱼肉吸收了锅底的汤汁

口感滑嫩鲜美

爱吃辣的女生们可以放肆地多吃几块

因为吃鱼肉不用担心会变胖哦~

△ 鲜黄喉

下锅前的黄喉美得不要不要的~

白白嫩嫩还带着流苏

切块大小适中，一口一块刚刚好

入口十分鲜脆

和毛肚又是不一样的感受

闭着眼睛嚼着，听着齿间嘎吱嘎吱的声响

才是吃黄喉的正确方式

特级肥牛卷VS精品牛肉卷

△ 特级肥牛卷

标准切片工艺

肥牛卷红白相间，纹理清晰

脂肪均匀四散的分散在鲜嫩的肉中

一口好吃到仿佛要融化

当之无愧的特级

入口鲜美嫩滑，细腻香滑多汁

散发着一股牛肉的鲜香

好牛，看得出！

△ 精品牛肉卷

精选优质牛肉，肉质有弹性

薄如柳片的牛肉下锅就打卷

放在特色汤底中涮一涮

称得上是真正意义上的入口即化

仿佛味蕾经历了一场豪华SPA般的滋润

根本停不下来！

精品羔羊肉

这种号称肉中人参的羔羊肉鲜嫩多汁

高蛋白低脂肪，肉层厚实紧凑

重点是！好吃又不贵！

不说了，美女再给我加一盘！

经过火锅的涮烫

吃起来一点膻味都没有

肉质肥瘦相间，富有弹性

吸收了汤汁的羊肉

就如秋日里阳光撒向湖面的丝丝闪烁的光芒

藕断丝连的脂肪给本体提了不少鲜气

口味一级棒！

鱼籽福包

这种只在关东煮里面才有的神物

居然出现在火锅馆子

超喜欢这个名字，还有它萌萌哒的造型~

摆盘也很有意境，极其吸引人

外层精选优质豆皮包裹着满满的精华

多煮一阵，捞起来咬一大口

QQ、弹弹——满满的鱼籽！

粒粒鱼卵有如B-29轰炸机

轰炸味蕾，口感独特味道鲜美

绝对是一道会让你在深夜辗转反侧的美食~

牛百叶

依旧是空运的新鲜牛百叶，吃起来绝对放心

夹起一块不用落筷子直接夹着涮

当百叶变到蜷曲就赶紧吃吧！

又鲜又脆，还发甜口

牛百叶还补益脾胃

消化不好的小伙伴们可得多吃点

红糖糍粑

糍粑很糯很粘，外面炸的脆脆的一层

但是内含的糯米却要更糯更粘一些

轻轻地咬上一口

酥脆的外衣和软糯的内心在嘴里最深处汇合

咻~的一下就吃光啦！

不同于年糕，口感更厚重些

红糖调的厚且妙

甜甜的味道，勾起满满的童年味道

给满分~

烤猪脑

脑子真的是个好东西！！

滋滋作响点缀着花生、芝麻和葱花

剥开以后香气四溢

因为是铁板缘故，外面是酥韧

里面是嫩滑微妙的颗粒口感

小小一块，分量适中

女孩子也可以消灭，完全不腻~

环境也好、锅底菜品也罢

对我来说，只要是真正融入进去

就能体会到它的用心，不是吗？

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