承味香辣牛肉酱绝密配方!你不想试试吗?

发表于 讨论求助 2020-09-28 22:47:57

 用料

牛腱子肉800g

十三香  25g

辣椒500g

1头

猪油200ml

 承味香辣牛肉酱的做法步骤

1. 准备好牛腱子肉,切成片之后切成骰子大小的肉块。

2. 切好后,准备好食材,辣椒、小米椒、蒜、猪油、葵花籽油、干黄酱、耗油、白醋、白酒、冰糖、十三香。

3. 同时将小米椒和蒜2:1的比例打碎

4. 辣椒同肉5:8的比例,将辣椒打碎

5. 然后就是上图的食材。其中的糖我依旧选择性温的冰糖,冰糖打成冰糖粉备用。

6. 然后我们选一只大的玻璃碗,依次放入辣椒

7. 小米椒和蒜的混合

8. 糖粉

9. 干黄酱。

10. 然后再放入白醋、白酒

11. 以及蚝油、十三香等进行调整味道。

12. 将所有酱料在一起混合,混合均匀后待用。

13. 热锅起油,放入猪油和葵花籽油,按照一比一的比例混合。

14. 放入切好的牛肉粒

15. 好的酱料。

16. 大火烧开后转至小火。

17. 此时一定要有人在锅前熬制3-4个小时,熬制时左边5圈后右边3圈半。

18. 4个小时后

19. 牛肉酱就做好了。

20. 以后搭配各种美食都会觉得很好吃了。




想要搞定他的味蕾吗?想要成为厨房达人吗?那就扫描下方的二维码关注我吧!惊喜多多!带你轻松玩转厨房!

发表
26906人 签到看排名