每到午夜十分,星空下总有一些档口排着长长的队伍。
这是夜归的人在等待一锅锅热气腾腾的生煎出锅。
其实笼爷曾经也是这长长队伍中的一员。
一碗骨头汤加10个生煎。
吃完回家美美睡一觉,人生突然就觉得完美了。
当然拉,自从笼爷拥有了自己的包子铺。
这种日子也就一去不复返了。
但既然笼爷都有自己的包子铺了。
为什么就不能有自己的“生煎包”呢。
挽起袖子,笼爷开始了自己的生煎之旅。
既然叫生煎,当然是煎出来的咯。
笼爷遍寻了市场上大部分的煎锅。
经过几次操作
那锅底厚厚的一层黑色物质总是让人感觉特别不舒服。
再三寻找,笼爷终于找到了心目中的锅
无油烟,不粘锅干净卫生钢钢的。
锅子搞定,后面当然就是煎什么啦。
煎包子,当然是毫无心意啦。
笼爷决定对烧麦进行全方位的改良。
从皮到馅全方位调整。
经过将近一个月的努力
皮脆肉鲜,开着天窗的独特生煎就此诞生了。