卤味还得在家做 【自制卤牛肉】

牛肉的功效与作用

1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

食材明细

• 牛腱肉 5斤

• 卤肉料 1包

• 红曲粉 5克

• 五香 口味

做法步骤

• 1

  准备需要的材料。

• 2

  卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。

• 3

  姜洗净切片。

• 4

  牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。

• 5

  把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。

• 6

  把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。

• 7

  牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火闷30分钟。

• 8

  卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。

版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除！

建议添加【微信号:bsrs3918】每天为您推荐,各种养身菜谱、生活小常识~