【小苏寻鲜记】在海底捞吃一份虾滑需要几步?(内含重磅福利)

北纬20度

雷州半岛

海底捞的鲜虾就在南海中长大

未到夏季

虾农们就开始准备为虾塘清淤

南海的碧波

最终被引入方正的虾塘

然后进行统一消毒

每一个有经验的虾农

都有选虾苗的独特方式

肠胃要饱满

额角尾扇不畸形

身体晶莹

黑暗中无荧光

这才算是好虾苗

在虾的生命中

一日三餐是非常规律的

严格的按时喂养奠定了虾健康的体魄

将近一百天的喂养之后

它们终于变成了粗壮有力的大个子

虾农们捞出了他们满怀希望的新鲜

新鲜 

不能错过

更不能耽搁

而真正考验虾的日子也就到了

水分和新鲜程度是我们关注的核心

同时 我们队农药残留say  no

我们对抗生素say  no

我们对微生物细菌say  no

我们对工业污染物say  no

经历近乎挑剔的化验

虾终于送进无菌车间

整个车间为了它严阵以待

除去虾头

剥去虾壳

去掉虾线

检测杂质

一个个虾仁晶莹透亮

每榜虾仁不超过一百个

体重腰身都要称得上是大力士

洗去一路征程的尘土

与同伴一同躺下

等待即将冰封的时刻

作为被选中的精品虾

它们整装待发

开始踏上数千公里的征程

在北纬四十度的一座城市里

海底捞的员工走入风淋室

开始每天的例行消毒

转眼之间

精品虾就进入了海底捞虾滑生产车间

冷水除去包冰

捞出迅速二次检查

斩拌

装袋

我们争分多秒只为一件事

守住这份新鲜