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手撕牛肉制作流程 




用料：牛肉500克、孜然适量、姜适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、糖适量、老抽适量
步骤：
1.牛肉买回，洗净，按照纹理切成条状。 
2.起锅，起油，放入姜，香叶，桂皮，八角，牛肉一起翻炒一下，加入老抽上色，让牛肉表面成熟，加盐，加入开水，盖过牛肉。

3.加盖小火卤25～30分钟，用筷子戳下牛肉，能进入说明牛肉熟。
4.起油锅，放少许糖，炒成糖色，倒入牛肉条，快速翻炒，关火，加入孜然粉，快速再次翻炒，喜欢辣的还可以加入辣椒粉一起，让每个牛肉条都裹上孜然粉和辣椒粉即可。
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