营养分析:这道牛肉豆腐饭羹,灵感就来自西湖牛肉羹,用到了嫩滑的内酯豆腐、酸甜开胃的番茄,熬煮后口感丰富、顺滑开胃,容易吸收,补铁的同时补充优质蛋白,特别适合肠胃比较虚弱和贫血的宝宝食用。
适宜月龄:10月+
食材准备:牛肉30g、番茄1个、嫩豆腐40g、大米40g、生姜3片
1. 牛肉横切成小块。
2. 牛肉冷水入锅。
3. 加入姜片去腥。
4. 水开后转小火继续煮10分钟。
5. 捞出煮熟的牛肉,先切片后剁成牛肉末。
6. 番茄划十字。
7. 开水浸泡1分钟去皮。
8. 去皮后切碎后剁成末。
9. 锅中注入适量清水,加入淘洗干净的大米,大火煮开后转小火。
10. 20分钟后加入番茄,搅拌均匀。
11. 加入牛肉末拌匀,继续煮5-10分钟,牛肉末煮至软烂即可。
12. 加入嫩豆腐,用汤匙把豆腐捣碎,搅拌均匀,1岁以上宝宝还可以加入少许盐调味。
13. 继续煮2分钟,即可出锅。
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