寒冷冬季,唯有美酒做的美食不可辜负

在小编的印象里，

冬天是寒冷的、安静的；

也是梦幻的、干净的。

在吃货们的印象里，

冬天是热乎乎的、香气四溢的；

也是丰富的、幸福的。

点上香薰蜡烛，

倒一杯波尔多红酒

细细品味唇齿间的余香，

再配上一道美味佳肴，

绝对为寒冷的天气增添了一份浪漫的情趣！

吃货一看到美味就自动进来了，

可是一次喝完750ml装的葡萄酒不太现实，

葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化，

放置几天就很难再感受到果香，

味道也会平淡无奇。

今天小编教你用葡萄酒做几道菜，

说起红酒做菜逼格不是一般的高！

颜值高又养生，

足够你发朋友圈炫耀一天了！

原料：

羊排、洋葱、蒜、红酒、料酒、草莓果酱、蜂蜜、

柠檬、蚝油、酱油、香菜、姜、盐、孜然粒、辣椒粉

做法：

 1. 将羊排用清水浸泡2小时，

取出沥干水分切成大小合适的段备用。

同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末；

2. 葱姜蒜末里倒酱油、蚝油，加入盐和草莓酱，

挤入柠檬汁，倒入料酒，

倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀；

3. 羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，

把入味的羊排放在锡纸上，

再撒上孜然粒，浇上腌制羊排的酱汁，

再把四周上卷，包成一个小包，

防止汁流出来，在烤盘中摆放好。

烤箱预热220度，烤30分钟；

4. 去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，

表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，

220度再烤20分钟表面酥香即可，

中间要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。

原料：

银鳕鱼、红酒、芦笋、橄榄油、盐、黑胡椒粉、生抽、柠檬

做法：

1.把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里，

用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块，

加入适量的盐擦拭鱼的两面，

倒入一勺左右的红酒用手擦匀；

2. 加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁，

加入一勺左右的生抽，

用手再把调料抹均匀，腌制20分钟；

3. 热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，

中火煎到两面变的微黄，

表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘；

4. 重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，

撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。

原料：

番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜。

做法：

1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。

2、葱姜蒜洗净切碎末，待用。

3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、

白糖2勺、盐少许混合调汁。

4、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。

5、约5分钟后放入葱姜蒜末，

继续煎至九分熟。

6、倒入味汁继续煎翻两面至熟，

出锅装盘，撒上葱末即成。

原料：

欧芹、长面、橄榄油、蒜瓣、红辣椒薄片、碎帕米桑干酪、葡萄酒

做法：

1.倒出1/4 杯红葡萄酒，放在一旁备用。

2. 将水和瓶中剩余的红葡萄酒混合，

倒入锅中加热。

3. 等到锅内液体煮沸后，加入意大利面，

煮7-10分钟，不停搅动，

注意控制时间以免意面失去嚼劲。

4. 将意面捞出、沥干水分，

保留锅内1/4的汤汁，放在一边备用。

5. 在平底煎锅内加入橄榄油，用中火加热，

然后加入蒜瓣和红辣椒薄片，翻炒2分钟。

6. 将放在一旁的汤汁和1/4杯红葡萄酒，

加入平底锅进行炖煮，然后加入煮好的意面。

7. 在意面中加入黄油并搅拌均匀，使其溶化。

8. 加入盐、胡椒、碎帕米桑干酪和欧芹，搅拌均匀。

9. 将意面装盘，在上面撒上适量的碎帕米桑干酪，即可食用。

原料：

红酒、酸奶、白砂糖、杏仁、水果、葡萄干、饼干碎

做法：

1.打开一小盒酸奶，拌上糖，杯子里放上红酒；

2. 把酸奶倒进去，撒上喜欢的坚果、

水果蜜饯、饼干碎即可。

用红酒做出的美食，还带着自然的红酒香气

哪怕是不喝酒的人，也可以细细品味这种美。

小编想说，做菜全凭想象力，

生活就是从不可能到无限可能~

以后纪念日、生日惊喜、烛光晚餐、家庭日

不用愁没有浪漫的点子啦~

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