这几种白萝卜做法,有效提升孩子在冬天的抵抗力!

　　俗话讲，“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，

　　是指传统民间认为萝卜具有补气通气的效果，

　　气不顺，就吃生萝卜通通气。

　　01、白萝卜的营养价值

　　从现代医学角度讲，白萝卜味微辣、脆嫩、汁多，富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分，对人体非常有益。

　　增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强孩子的机体免疫功能，提高抗病能力。

　　帮助消化：萝卜中的芥子油能促进孩子胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。在儿童癌症高发的现在，孩子吃白萝卜也可以提高机体防癌能力。

　　02、学会这些白萝卜做法，孩子爱吃又提高身体抵抗力

　　白萝卜炖排骨

　　材料：排骨、白萝卜、姜片、枸杞、盐适量。

　　做法：

　　1.排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味。

　　2.排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜片，旺火煮到滚;转小火继续煲40分钟。

　　3. 排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐调味即可。

　　营养要诀：排骨富含蛋白质，脂肪相比鸡肉要高一些。白萝卜在秋季是去燥的蔬菜。二者炖汤可以帮助孩子润肺、化痰，口感非常好。

　　鸡汤萝卜丝

　　材料：萝卜1根，鸡汤1大碗，葱丝、盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.将白萝卜洗净，切成6厘米长左右的丝，放入水中焯烫后捞出。

　　2.锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫，加入萝卜丝炖煮。

　　3.煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。

　　4.盛出锅装入盅内，淋少许香油(如果汤油份多就不需要了)。

　　5.用葱丝装饰即可。

　　营养要诀：鸡汤和白萝卜在一起搭配，鸡油金黄，萝卜软烂，味道十分鲜美。

　　香葱萝卜丝饼

　　材料：白萝卜1根，面粉150克，鸡蛋1个，香葱数根，盐、胡椒粉、植物油适量。

　　做法：

　　1.白萝卜洗净，擦丝，加入适量盐抓握后，沥去水分。

　　2.香葱洗净切末。

　　3.将萝卜丝、面粉、鸡蛋、胡椒粉、香葱加适量水混合。

　　4.油锅烧热，放入植物油烧热，放入萝卜丝面粉混合糊，烙成一张张小饼。

　　营养要诀：这是一道非常适合给孩子吃的营养早餐，既有蛋白质，又有可以饱腹的淀粉，再加上萝卜顺气、助消化的功能，非常适合孩子食用。

　　萝卜丝牛肉粥

　　材料：牛里脊100克，大米100克，淀粉、盐、酱油、植物油、香芹末各适量。

　　做法：

　　1.牛肉切薄片用淀粉、植物油、酱油腌十多分钟。

　　2.高压锅放进淘好的米，萝卜刮去皮洗净，用擦丝器将萝卜擦进锅中，加水压制十几分钟。

　　3.等高压锅自然冷却后开盖，开大火烧开后将牛肉放入煮开。

　　4.加入盐调味，关火后加入香芹末调味。

　　营养要诀：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，会让孩子停不了口，食欲大增。

　　开胃萝卜

　　材料：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精

　　做法：

　　1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用

　　2 控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干

　　3 香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用

　　4 取一个梨，洗干净切小块

　　5 把梨放进榨汁机去汁

　　6 取糯米粉，不用太多

　　7 把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱

　　8 这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它

　　9 将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱

　　10 彻底的和调料搅拌均匀

　　11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

　　三鲜萝卜卷

　　主料：白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)

　　调料：香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)

　　制作步骤：

　　1、原料备好。

　　2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。

　　3、放入肉馅中。

　　4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。

　　5、搅拌均匀，和成馅备用。

　　6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。

　　7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

　　8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。

　　9、码入盘中。

　　10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。

　　11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。

　　12、然后浇上热油炝出香味即可。

　　秋葵萝卜丝汤

　　材料：萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴

　　做法：

　　1 粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。

　　2 萝卜去皮切丝。

　　3 用淡盐水将萝卜丝泡上。

　　4 秋葵洗净。

　　5 切成小星星。

　　6 炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，

　　7 放秋葵的虾皮稍炒。

　　8 加水煮上，水开后放上粉丝。

　　9 稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。

　　萝卜小丸子

　　材料：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量

　　做法：

　　1 萝卜洗净备用。

　　2 去皮后创成丝。

　　3 生姜大葱洗净备用。

　　4 大葱，生姜切末。

　　5 刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。

　　6 加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。

　　7 油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

　　8 中小火慢炸。

　　9 炸成金黄色捞出即可。

　　9 稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。

　　豉香萝卜丁

　　主料：萝卜(3个)

　　调料：豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)

　　制作步骤：

　　1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜，用大个的白萝卜也是可以的，只要不糠心)

　　2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。

　　3、萝卜洗干净，切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香)

　　4、起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。

　　5、翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。(这一步很重要，如果省略，是做不出这个味道的)

　　6、锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。(这一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉)

　　7、转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。

　　8、调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

　　9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

　　10、最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。

　　萝卜炖牛腩

　　材料：牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量

　　做法：

　　1 将牛腩洗净。

　　2 将萝卜去皮切块待用。

　　3 冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。

　　4 加几片姜，文火炖一个小时。

　　5 捞起牛腩。

　　6 切成适量的大小。

　　7 将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。

　　8 关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。

　　萝卜煨排骨汤

　　材料：排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许

　　做法：

　　1 准备好原材料，萝卜去皮洗净

　　2 排骨斩成小块

　　3 锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水

　　4 生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段

　　5 萝卜切成滚刀块

　　6 大枣去核，撕成小块

　　7 焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味

　　8 将所有材料装入瓷罐里，加满水

　　9 放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟

　　10 根据咸淡酌情加调料出锅。

　　萝卜炒腊肉

　　材料：腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油

　　做法：

　　1 腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。

　　2 腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。

　　3 炒锅倒油，炒香葱姜。

　　4 下腊肉片炒香。

　　5 下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。

　　6 出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。

　　糖醋萝卜

　　材料：500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐

　　做法：

　　1)白萝卜洗净去皮。

　　2)白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。

　　3)白萝卜片用适量盐腌十分钟。

　　4)用凉开水将盐水洗去。

　　5)白萝卜片控水调入适量醋。

　　6)在萝卜片上均匀的铺上白糖。

　　7)将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。