遂宁美食丨零食中的点睛之笔——手撕牛肉
手撕牛肉
荣获遂宁美食品鉴
遂宁十大特色名小吃
今天旅游君就带大家近距离感受它的魅力
手撕牛肉，
可以当做小零食，
亦可以填饱肚子，
可谓是零食中的点睛之笔，
小伙伴们明媚的午后，
一手牛肉，一车话语，
诉不尽的离愁，
斩不断的牛肉情节！！！
射洪
射洪是四川回民的重要聚居区，射洪牛肉历史悠久，经过几百年的发展，逐渐成为射洪美食的重要标签。
麦地纳餐厅
手撕牛肉
麦地纳餐厅严格遵循伊斯兰教义，在肉牛宰杀前祈颂伊斯兰经文，经过几代人的创新发展融入川菜制作工艺和卤制工艺，研发出的“手撕牛肉”因其神秘的宗教色彩和独特风味，成了餐厅一大特色。
选用当地回民自养自宰活黄牛的牛胸部肉，
01.
顺其纤维切块，用精盐腌制72小时后，
02.
放入秘制卤汁中慢火卤制，煮熟捞起后切块成型，
03.
佐以自研自制之配料，自然健康、五香浓郁的麦地纳手撕牛肉就做好了。
04.
麦地纳手撕牛肉以味为先，以养为重，慰齿爽口，和肠娱胃，南北适味，老少皆宜之鲜明特色。是射洪牛肉的代表，深受广大食客喜爱。
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