餐创视频|20秒上菜不用厨师 蛤蜊桌上跳舞满屋香

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楼主 2018-12-05 14:08:06
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《餐创天下》专业餐饮人的电视台

只为传播更多餐饮干货


一款解放后厨的爆款菜品

提前按比例用

蒜蓉、金蒜、蒜油等调好酱汁

服务员将活蛤蜊、蒜汁放在铁板上加热

上菜不用1个厨师,毛利超高

蛤蜊一只一只地张开嘴

像跳舞一样有动感

客人最喜欢的不就是鲜活食材

在眼前烹饪嘛

即使价格稍高也认为物超所值

这菜特别适合单品店推出

基本不用人工 服务员随手就干了

也有客人喜欢自己操作

服务员都省了



明日预告:餐厅地板用12年不用保养和重装 你信吗

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报名电话:18612251797 辛玉彬






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