【重磅】 揭秘烧烤内幕 “美容”水心管你还敢吃吗?

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楼主 2019-01-10 16:35:26
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不喝扎啤撸串 别说来过济南


风靡大街小巷的烧烤摊,为济南赢得了“串都”之名。“串都”之名的背后是:整个济南一天能吃掉7.2吨羊肉、一天至少喝400吨啤酒。羊肉、心管、板筋、脆骨、红腰、鸡胗、蒜瓣肉……只有你想不到的,没有不能烤着吃的。



揭烧烤内幕:我不忍心赚这样的钱


济南市民王先生开了多年的烧烤摊,他爆料说,心管是牛心脏的主动脉血管,营养成分较多,对人体各方面营养补充效果都不错。大家平时在烧烤摊上吃的心管,里边有很多的门道。




“天生丽质”的心管都是“毒心管”


据王先生反映,由于今年心管的价格涨了很多,市场上有一些摊主为了赚钱,销售一种外观很好看,颜色白亮、吃上去很脆的心管。王先生说,其实这些“天生丽质”的心管都是“毒心管”。



“美容”水心管 藏身农贸市场


王先生反映的有人通过用火碱泡、搓等方式,使心管增重的情况是否属实呢?经过多方打听,最终帮办在济南市天桥区的一家农贸市场,买到了一份颜色发白的心管。摊主指着盆子里泡着的一块块“肉”说,这就是帮办要找的心管。



心管泡水中 商家很忌讳


帮办看到,这些心管直接被浸泡在一些“水”里。这些水看上去与普通的水不太一样。对于水的成分,商家更是很忌讳。


当帮办询问心管为什么要用水泡时,这名摊主显得很警惕,并不愿意多说。在另一家店铺,帮办也买到了一份心管。令人意外的是,当帮办询问这些心管是否用火碱浸泡过时,这位店主是这样回答的。




便宜心管被指人工“美容”


不少摊主在销售烧烤用的“心管”,共同点就是颜色白亮、个头儿很大、心管壁很厚。摊主强调说,这些心管都是自己用高压锅煮的,绝对没有用碱泡过,回去简单一烤就能吃。



不过帮办在济南长清区的一家批发市场购买到了一种心管,与前边的心管不同,这份颜的色暗淡发黄、心管壁比较薄。这位摊主告诉帮办,他卖的心管没有经过任何加工。



检测:心管呈碱性 到底为哪般?


爆料人王先生判断,帮办购买到的一二号心管样品是火碱泡发过的,三号样品没问题。



王先生的判断结果是否准确呢? pH试纸,是一种简单测量酸碱性的工具。为了测量帮办购买到的三份心管样品是否用火碱泡过,帮办分别取了一些样品放在烧杯中。过了半小时后,心管中的一些水渗到了烧杯中。


令人意外的是,pH试纸放到一号心管样品中,立即变成了绿色!测试其它两份心管样品的pH试纸,会变成什么颜色呢?


看到三份试纸颜色发生了不同变化后,帮办立即将它们与“标准比色卡”进行了比对,结果会是什么呢?




调查:“美容”心管碱性大



实验结果显示,1号心管样品呈碱性,2号心管样品呈碱性,3号心管样品呈中性,也就是说1、2号心管样品,虽然摊主声称是高压锅煮的,没有用碱泡发过,但是实际上这两份样品用碱泡发过。




爆行业内幕 赢千元大奖


这些店主会用为什么碱泡发心管呢?如果你也有心管等烧烤行业的内幕也可以告诉我们,记得拨打96005900,千元红榜大奖等着你。




文/《生活帮》


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