走进红原，除了被优美的自然风光所吸引外，遍布大街小道的手撕牦牛肉想必给童鞋们留下了更加深刻的印象。在红原提起吃，自然离不开美味的牦牛肉，以牦牛肉作为食材的各种佳肴，在餐桌上到处可见。那么，牦牛肉为什么会受到如此亲赖呢？
牦牛肉经过风干之后，制作成风干牦牛肉，其不仅能够保留牦牛肉的营养价值，而且也可以让其保存时间更长久，这样便于流通；另一方面，手撕牦牛肉在加工制作过程中，通过不同的技术，会制作成各种口味，能够极大地满足不同口味消费者需求。
