【凯旋美食】咖喱牛肉
咖喱牛肉的做法步骤
1
用料：科尔沁牛肋条150克，小土豆1个，洋葱1/3个，胡萝卜1根，青椒1小段，黄油7克，黄咖喱粉1大勺，姜蒜适量，盐1/3小勺，水适量。
2
土豆洋葱胡萝卜青椒分别洗净切成小块。
3
姜蒜洗净切碎。
4
牛肉洗净切小块。
5
将黄油放入锅中，加热至融化。
6
放入姜蒜末炒香。
7
倒入牛肉炒至变色。
8
加入洋葱炒香。
9
放入胡萝卜土豆翻炒均匀。
10
加入咖喱粉。
11
翻炒均匀。
12
捡出土豆，倒入盘中，放入高压锅蒸篦。
13
盖好盖子，放上限压阀，大火加热至上压后转中火煮30分钟。
14
待气压排尽后，揭盖。
15
倒入留有土豆的锅中。
16
加盐，中火熬煮。
17
汤汁浓稠，土豆软烂，放入青椒翻炒至断生。
18
出锅，装盘。
小窍门
牛肉不易煮到软烂，使用高压锅比较节省时间。
所有配菜及比例可以根据自己喜好酌情调整。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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