茄子这么做,香又好吃“牛肉茄盒”

今天是我国的一个传统大节日，“中秋节”月圆人团圆。借由食谱的发布向各位朋友致以节日最深的祝福，大家“中秋快乐”。今天中午估计是家家好酒好菜山珍海味摆满桌，天上飞的地上爬的水里游的不管你喜欢什么。都可以再考虑下我们今天的这个应景美食，不仅好吃还兼顾营养。

这东东不是饼，它是“茄子”。你没有看错，这个菜既有饼的酥脆外层还有菜的内糯好吃。让人吃了一个就上瘾，根本停不下来。平常不喜欢炒茄子的可以试试，好吃不费油。并且制作简单一看就会！学一个让你露一手秒杀众人的味蕾

材料：长茄子1根、牛肉200克、青葱1根、鸡蛋1个、面粉1杯、白胡椒粉1克、味精1小匙、盐适量

做法：做茄盒茄子必须选用长茄子，还必须选用比较粗的茄子。昨天炒剩了一个有点消水，赶紧做起来

面粉选用普通的面粉就行，鸡蛋的话土鸡蛋或普通鸡蛋随君喜欢

面粉加入适量的水搅拌均匀，面糊不要太稀。然后打入鸡蛋打散搅拌均匀放置15分钟，让面糊充分吸收水分

牛肉剁碎使用，做茄盒的牛肉要选用无筋的牛肉。以免影响口感

牛肉加入白胡椒粉及调味料搅拌均匀

再倒入葱碎搅拌摔一摔，使馅料具有粘稠感

茄子两片三刀，中间一刀不要切断了

全部切好后就可以包入馅料，馅料适量就好。建议不要过于饱满

锅热油即可进行油炸，把茄盒放入面糊了裹一层

小火进行油炸一次，全部炸好后再转大火复炸一次即可

一个美味好吃香酥的油炸茄盒就做好了，希望你会喜欢。

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