恒都 | 牛筋?牛蹄筋?牛板筋?傻傻分不清楚

古人云：知之为知之，不知为不知，是知也。

作为一个21世纪，奋斗在新媒体岗位的文艺小青年，更应该把学无止境的精神发扬到底，然后把自己的所学分享给广大的人民群众。

画外音：你不装，你会死啊？

  回答：会。

最近总有一个问题在脑海中，挥之不去。。。

牛身上的筋，到底有多少呢？牛筋跟牛板筋是不是一个东西呢？牛板筋和牛蹄筋是不是一个东西呢？牛蹄筋跟牛板筋是不是一个东西呢？

果然，无知限制了我的想象力，到底是不是一种东西呢？傻傻分不清楚。

不得不说，百度是个好东西啊！我貌似是来帮百度打广告的！

不不不，这个锅我不背，我是代表公司来造福群众的。。。

牛板筋，位于牛的背部，是连接牛全身运动肌肉的两条主要大筋。它的质地很是坚硬、不容易易烹制，之前的时候，人们一般是弃之不用的。自从烧烤出现了烤牛板筋，牛板筋才逐渐走入大众的视线，并因为牛板筋很有嚼劲很被人们所喜爱。

牛板筋主要为蛋白质(胶原蛋白)，所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。

牛蹄筋是附着在牛蹄骨上的韧带，牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比其它肉质低，不含胆固醇。牛蹄筋主要分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，它们作为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。

牛筋是牛肌腱或骨头上的韧带。照这么来说，牛筋应该包括牛板筋和牛蹄筋和其他一些无知的我所不知道的东西吧！

困扰多时的

各种筋的大问题

差不多解决了

要不说嘛

学无止境

不学

不知天之高地之厚

貌似学了

我也挺不知天高地厚的

-THE END-