伊赛牛肉洛阳NO.82店:牛肉最下饭、最快手的做法,人人都爱吃!

 ·· 用 料 ··

牛肉 500g    芹菜 300g    

干辣椒 4个    大蒜 2瓣    

小米椒 2个    盐    

味精（可不加）    酱油        

  ·· 做 法 ·· 

1 | 牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。

2 | 芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。

3 | 开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

4 | 锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。

5 | 再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

··小 贴 士··

牛肉末一定要尽量沥干水，不然炒出来汤汁太多。