俗话说,春捂秋冻。春天吃一顿热乎乎的炖牛肉,由内而外暖洋洋。这个美好的季节,美食与美景不可辜负,今天小编为您带来健康又美味的菜谱——慢炖黄酒牛肉。
食材
☆ 牛肉 500克
☆ 胡萝卜 1根
☆ 土豆 2个
☆ 洋葱 1个
☆ 西芹 1棵
☆ 蒜 3瓣
☆ 蔬菜高汤
☆ 禾合美美创意小黄酒适量
☆ 红椒粉、黑胡椒粉、盐、香叶适量
步骤
1. 牛肉切成适口大小,焯水后放入慢炖锅中;
2. 胡萝卜、土豆、洋葱和西芹切块、蒜切碎,全部放入慢炖锅中;
3. 高汤内加入盐和红椒粉,搅匀后倒入慢炖锅,黑胡椒粉撒匀,放入香叶;
5.大火煮开后倒入适量禾合美美黄酒;
4.小火慢炖2.5小时后半小时后倒入水淀粉勾芡,再煮20分钟即可。
小贴士
1、红椒粉没有辣味,是上色用的,喜欢辣的酌情换成辣椒粉;
2、可根据个人喜好加入其它食材,如笋干、茨菇等;
3、搭配禾合美美有机米饭、意大利面或杂粮饭均可;
4、牛肉虽好吃,但不可过量,若吃不完,可分装入饭盒放冰箱冷冻室。
慢炖黄酒牛肉,酒的滋味渗透到牛肉的每一条纹理,口感鲜嫩,唇齿留香。想吃牛肉却炖不烂的小伙伴们,赶快行动起来!