辟谣!这些食物会相克?都是假的,中毒哪有那么简单?

1. 食物有没有受到细菌毒素、霉菌毒素或化学毒素的污染？

比如，有人吃了烤肉之后，恶心呕吐，头昏虚弱，嘴唇发紫。他认为是烤牛肉和饭后吃的炒栗子发生了相克。但真相是烤肉中加入了过多的亚硝酸钠，导致急性中毒，组织缺氧。

2. 有没有细菌性食物中毒问题？

比如，某女先喝了牛奶，又喝了豆浆，后来发生腹痛腹泻的情况。

患者认为自己是牛奶豆浆相克所致。但医生检查后告诉她，最可能的原因，是早上打的豆浆在室温放了几小时，喝之前没有加热杀菌，致病微生物导致细菌性食物中毒。

3. 是否有急性或慢性过敏情况，或有遗传性代谢障碍？

比如说，某幼儿在邻居家吃了牛肉炒嫩蚕豆之后突发疾病致死，邻居怀疑是蚕豆和牛肉相克，其实原因是这家人有遗传性的蚕豆病。这种患儿只要吃了蚕豆就可能出现生命危险。

4. 对食物是否有不消化、不耐受情况？

即便没有急性过敏，人们对食物也可能出现不消化、不耐受、过度敏感的情况。

比如，有人喝牛奶会腹泻，有人喝凉水、喝绿茶就会拉肚子，有人吃个梨就肚子胀气。这种情况下，吃了某些食物之后容易出现不适症状。

5. 食物是否摄入过量？

即便对正常量的食物能够正常处理，也不能避免在食用过量时可能出现不良反应。

比如说，猕猴桃正常食用时有利于促进肠道运动，预防便秘。吃一两个猕猴桃增加营养素和膳食纤维供应，没有不良反应；但连续吃10个猕猴桃，就有可能因为肠道运动过度，出现腹痛腹泻的情况。

这些都和相克没什么关系，注重食物合理比例，适当食用就好了。

6.  是否有不适合某些食物的疾病？

比如患痛风的人不适合吃高嘌呤的海鲜，无论是否喝啤酒都如此。痛风患者也不适合喝酒，无论白酒啤酒都会促进内源性尿酸生成。

有些人认为海鲜和啤酒同吃会尿酸升高，于是改成海鲜配白酒。但如果是高尿酸血症患者，换成海鲜配白酒，或者烤牛肉配啤酒，远离了传说中的相克，但一样会增加痛风发作的风险。