【虞味印象美食篇】虞城寻鲜,千食百味潮汕牛肉火锅满城香!
金秋来临，
随着而来的当然还有许多美食，
Duang~又到虞味美食推荐时间~
经过多方探寻，小编找到了虞城
正宗的潮汕牛肉火锅，
采用现杀新鲜的牛肉，
配上鲜美的骨汤，
蘸正宗的潮汕沙茶酱，
是一道极品的“鲜”
一起跟着小编来享受舌尖上的美味吧~
新鲜牛肉
刀刀精准
驱车来到位于大普路的禹贡大酒店，厨师已经将一些牛肉切成厚薄均匀的肉片，刀工十分了得。
美食之美，在于很多细节的叠加，差之一厘风味自然失之千里。牛肉怎么切得又薄又完整最考验厨师的刀工，肉要够薄，手起刀落，麻溜利索。
招牌清汤锅底
熬制10小时以上
吃牛肉必须要有好汤底，汤头讲究“清”。服务员告诉我们，这边的汤头是百分之百用牛骨熬制的清汤汤底，熬制10小时以上。
汤底清澈通透、牛肉香味扑鼻，这是最考验各种食材的新鲜程度和原本味道，涮肉之前小编忍不住喝了一碗热汤，鲜美无比~
涮鲜牛肉
只用8-10秒
吃鲜牛肉火锅，最讲究一个字“鲜”，肉质足够新鲜，自然口味鲜美、出类拔萃。
蘸点正宗的潮汕沙茶酱，配涮牛肉真的无敌鲜美！
古有庖丁解牛，依据牛肉骨骼纹路将快刀游走于牛体，分分钟片出红里带着雪白纹路的牛肉，立马入锅，鲜味扑面而来。牛肉的每个部位被分的相当细，不同部位，味道不同。
| 部位 | 所需时间 | 肉质详解 |
脖仁 | 10s | 鲜嫩多汁，入口即化。 |
| 胸口朥 | 3mins以上 | 只有大而肥的牛才能长出，特色限量供应。 |
| 吊龙伴 | 12s | 带点肥肉的牛里脊肉条，娇嫩甜美。 |
| 匙柄 | 10s | 肩胛肉条极品，嫩滑无渣！ |
| 吊龙 | 12s | 牛眼肉，鲜甜饱满。 |
| 匙仁 | 10s | 肩胛肉条极品，无比甜嫩。 |
| 脚趾肉 | 15s | 纹理分明，爽脆可口。 |
| 嫩肉 | 10s | 细软可口，鲜嫩多汁。 |
| 五花腱 | 15s | 肉里包筋，劲道脆爽 |
| 肥胼 | 12s | 腹夹层肉，瘦爽肥香！ |
三吊水 8到10秒恰到好处
潮汕牛肉地道吃法
第一吊：把牛肉放入锅里涮，用筷子或汤勺翻涮并提起；
第二吊：再把牛肉放锅里涮，再用筷子或汤勺翻涮并提起；
第三吊：再次把牛肉放锅里涮，用筷子翻涮，这时牛肉变原色，并没有血丝，三吊水完成。
看这新鲜的牛肉晶莹剔透
不忍心地告诉你
这头牛今天之前都还在吃草呢~
经典潮汕风味
牛肉好吃到炸裂
这儿的潮汕牛肉火锅
它把整头牛搬上了餐桌
之前，小编脑海中对火锅店的牛肉
感知就停留在：老、不入味、嚼不动。
但这次真的刷新对牛肉的认识啦！
有些听都没听过的部位，
涮起来吃美味到爆！
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鲜牛肉
鲜牛肉不冷冻、不排酸、不过夜。肉的分类够细，雪花、吊龙肉、五花趾...各个部位，任君挑选...
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雪花
雪花，除了外表有皇室贵族气质，身价也最贵。如果我是你，肯定会先来几盘！涮的时候切记不要开大火！
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牛肉丸
吃牛肉火锅，牛肉丸怎能少？牛肉丸是从牛身上分割出的部分，现切现卖，高品质的牛肉丸每一粒都漂浮在水面上。煮完更是非常有筋道。
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牛肉丸
匙柄是牛肉中最好的部位之一，肪含量少，且纹理清晰，烫熟后柔嫩多汁，鲜美微脆，甜嫩无渣。
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吊龙
大片入口才有这样的满足感，不过时间是一定要注意的，过久就会丧失最美好的口感。涮熟的吊龙香气四溢，还可吃到淡淡的油脂甘香。
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牛骨髓
牛骨髓的高钙高蛋白也是让人津津乐道，煮熟后的骨髓口感有极高软嫩感，蘸一点酱汁更是多了几分香气，滑嫩的口感有点像棉花糖哦~
环境
舒适氛围
火锅好吃的同时，环境也很舒服，装修清新简单，根本感觉不到火锅店的油腻。约会聚餐都很适合...
放眼望去环境宽广，不显拥挤，小编也真的是迫不及待，想要尝尝这潮汕牛肉的风味了。
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另外偷偷告诉大家，
至本月底前，
凡是所有到店小伙伴即可享受
潮汕鲜牛
全场现切牛肉5.8折，
消费满100元送100元抵用券
指定酒水、饮料免费畅饮
预约电话：
0575-82508777
王女士：15958518833
行程攻略
禹贡大酒店：自驾导航至上虞市百官街道大普路606号
如此的优惠
估计会排队排到腿抽筋啊
牛肉控，快约起小伙伴杀过去吧！
