吉林市旮旯胡同小烧烤界五大天王,十六“最”,你都撸过么?
吉林市的烧烤有名，那不是一天两天的事了。以下这些小烧烤店，算得上是旮旯胡同里出镜率最高的。当然江湖里的大侠不止这些，他们神出鬼没，真人不露相，有的还是名不见经传，你也推荐一个，咱们也去尝尝。
吉林小烧烤五大天王
东邪：夜宴烤腰子
夜宴烤腰子，一家充满传奇色彩的小店，最早在解放大路夜宴后身一个没牌子的小棚子里烤，一到晚上全是人，腰子烤的很嫩，成为这家店的招牌特色，小店不大，每天上座率都很高，少了都不给烤，夜宴烤腰子都是吃客给起的名字。推荐：烤腰子、明太鱼。地址：解放大路夜宴对面一个胡同里，不太好找。听说在江南滨江花园那又开了一家分店，也挺火的。不喝酒人均50
西毒：旺仔烧烤
长春路与黄旗街交汇，二十三中路口。特色鸡爪子，什么时候去都排队，去晚就卖没了。
南帝：丰满铁棚子
一家传奇的串店，位置在丰满镇街里丰电中学那条路上一个石桥边。串特别小，虽然没有牌子，价格也不低，但是都是鲜肉穿的，小时候的味道，很多人开车从市里慕名而来，小店是两口子开的，男的烤的比较好吃，人均60
北丐：家里香烤鱼涮肚
龙潭区江北十二中对面胡同里家里香烤鱼涮肚，多年老店，以烤鲤鱼为招牌特色，肉串也不错，现在很多串店都1.5元，他家仍然1元钱。推荐烤鱼，生筋，酱油筋，鸡翅，人均40元。
中神通：东市场良子辣串
称得上是吉林辣串的鼻祖
吉林小烧烤十六“最”
一、选址“最”奇葩的串店
哈达湾一家没牌子的串店，顺着钢厂西走在一个厕所旁边。特色是烤护心肉，尽管挨着厕所，慕名开车来吃的人还是不少…。之前大叔推荐时候，很多人都说找不到这个厕所，是因为厕所也没有牌子，这次告诉大家一个明显点的标识，“碳素厂大牌子”离那个厕所不太远。人均50
二、串品最奇葩的串店：串通一气
江湾路华强小学东走50米道南。在这家能吃到好几个在别的串店没吃过的东西，特别推荐牛骨膜，非常软嫩，配合特色蘸料，非常好吃.人均60 ~~
三、逼格“最”高的小串店：9窝，
江湾路朝中消防队东走200米。江湾路逼格最高的串店，推荐辣肉串、黑胡椒牛肉串
四、羊肉串品“最”全的串店：烤古烧烤
雾凇路卢瓦尔小镇正门西走200米。一家融合了延吉蘸料与舒兰酱烤的特色串店，每个桌子上都有明火小炉子，可以边吃边烤，适合现在的天气。推荐：烤活鱼、金钱骨、羊排、大板筋。人均65~~
五、江北吃生肉“最”地道的串店：老明肉串
地址：江北龙潭区火店住宅老金狮王后面。推荐：生串两吃、三分熟
六、“最”具有戏剧色彩的串店老板：大个烧烤
一个退役模特从路边摊干起来的烧烤品牌，主打小瘦肉，烤煎饼，排骨串，传统中融合着创新，口味独特。位置在筑石居易斜对面的辽东一区，聪明屋幼儿园对面。人均55
七、“最”具潜力的烤腰子店：吉吉小腰
地址：位置就在江湾路吉林银行对过胡同里，离秀酒吧不太远。
上榜理由：腰子烤的很干净、很嫩，可惜镇店之宝腰片限量的没吃到，下次一定去尝一下
八、串“最”小的串店：老巷子传统小串
江南瀚林苑正门旁。传统小串，烤的很有滋味
九、店名“最”有女人味的串店：小娘们串屋
地址：青岛街牛马行日杂南侧胡同里走50米。特色烤鸭舌
十：占地面积“最”大的串店：老胖串店
“胖子”在吉林真是不少，老胖、大胖、二胖、林胖、李胖···由于篇幅关系，这里只能简单介绍一下胖子头了。老胖总店地址：解放北路和延安路交汇处，东方明珠斜对过。应该是目前吉林分店最多的串店，环境不错，口味也可以。推荐菜品：烤馍片、 烤板筋、烤肉筋、炒花蛤。
十一、涮肚、吊炉“最”好吃的串店：玉刚星原烧烤涮肚总店
地址： 鸿博花园南门对面。一家屹立在解放北路多年不倒的老牌子，客源稳定，口味也可以。推荐菜品：涮肚、吊炉鸡脖、涮串、烤馒头
十二、气氛“最”好的串店：烤动力
地址：解放中路鞍山街交汇处东行100米。招牌广告“不只是家串店”。酒吧一样的风格，带演绎，各色菜品一应俱全，正经火了好长一段时间。推荐菜品：八分熟、杏鲍菇月牙骨、鱿鱼、马来蚬子、黄扎啤
十三、“最”有创意的串店：N年以前 动手吧
地址：解放东路上，天津街的苏宁电器东行200米。吉林首家无餐具，徒手餐厅，风格迥异，生意火爆。推荐菜品：大骨头、蚬子、猪猪包
十四、鸡胗卖“最”好的串店：木屋烧烤
地址：顺城街吉林银行斜对过。一家以木头为主要架构的串店，开业多年生意一直很火。推荐菜品：盐焗鸡胗、生筋、海螺丝
十五、吉林“最”早的砂锅、鸡爪子串店：晓梅砂锅肉串
地址：青岛街小男孩斜对过。青岛街一带传统老店，砂锅、鸡爪子是特色。
十六、广告做的“最”成功的串店：灯火
地址： 光华路中国银行西侧。上榜理由：以一部视频“来江城撸串子”得名，一时间顾客盈门，红火至极。推荐菜品：芝士面包、辣旋风、绝代双骄、炒蚬子
常吃烧烤，该注意啥？
一、绿叶菜、水果不能烤焦
原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……
但脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，烤焦后容易产生致癌物。
二、土豆烤半熟更佳
中国农业大学参花消渴茶怎么样学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
三、海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
四、烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。另外，避免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
五、专家建议：烧烤后多吃梨和番茄
韩国汉城大学医学院的研究小组发表报告指出，吃烤肉后在体内聚集的多环芳烃，在吃梨后会显著降低。因此，饭后吃个梨，可把积存在体内的致癌物质大量排出。
转自｜长白山酒业集团东北公司、健康时报
