巨真实!牛肉买回家,居然在砧板上跳起舞来,碉堡了!

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山东济宁的程女士近日一大早买了一块牛肉，可要吃的时候却发现，牛肉竟然一动一动的，程女士着实被吓了一跳，这牛肉里面是有虫子吗？

在程女士拍下的一段视频画面中，那块牛肉多个部位都在跳动。

“就好像活的一样，好像里面有虫子或者有什么东西，但是我切开之后，发现没有虫子，就是一动一动的”，程女士告诉记者，这块牛肉是她早上八点多买的，九点切的时候就发现在动，她担心这块牛肉是不是被做了什么手脚。

济南市历下区动物卫生监督所常年从事检验工作的吕素文，看了程女士拍摄的视频后说，“这你们放心，这个肉很新鲜的，屠宰的时间很短，中枢神经已经死亡，但是神经末梢，在肌肉周边，或者里面的神经末梢，还在跳动，还没有死亡，这个放一段时间就好了”。

那会不会有不法商贩，通过某种手段造成牛肉跳动这样的景象？对此，吕素文分析，“根据我多年的经验，没有发现这种情况，用药物或者其他办法造成肌肉震颤的，没有这个必要，所以请大家放心食用”。

周末啦，又有些甚少做饭的人准备跃跃欲试了，但是买菜却是第一道关。你能像咱妈一样闭着眼睛就能挑出新鲜食材么？不能？赶紧跟小编学起来！

这最简单，发蔫、发黄、变暗、发软、发粘的一律不要！

1、看：看肉的颜色，如果颜色发暗，脂肪的颜色无光泽，就代表不新鲜了；

2、摸：试试手感，表面干燥或黏手，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复，弹性差代表不新鲜了；

3、闻：蛋白质被微生物分解之后会产生氨类物质，闻到有氨味、酸味或臭味时，就果断不要买了。

1、看：看价格，如果鸡蛋的价格有一段时间特别高，那买到手的鸡蛋都会相对比较新鲜，因为涨价就异味着供不应求嘛！

2、掂：掂重量，把同等大小的鸡蛋放到两个手里，重的那一边的鸡蛋就是更新鲜一点的。

3、闻：如果鸡蛋放置时间太久了，里面的蛋白质发生了腐败，闻到恶臭味那就敬而远之吧！

1、表面有光泽，没有发暗；

2、鳞片整齐，未发现有脱落；

3、腮红颜色鲜艳，无臭，没有黏黏的感觉；

4、鱼眼睛很正常，无凹陷，无浑浊；

5、肉质紧致，有弹性。

来源：齐鲁网、山东卫视、新浪、FM93交通之声（ID:hifm93）

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