“好吃不贵”的常州本帮菜再度“登场”!让你管饱了肚子,攒足了面子~
中国人过年，总是喜庆而热闹的
一家人不管平时相隔多远的距离
在除夕夜，一定会回到家中团聚
此时，也没有什么比一顿丰盛的年夜饭
更让人觉得温暖和满足了
对于爱吃的常州人来说
年夜饭更是要吃得饱，吃得好
所以越来越多人倾向去饭店吃年夜饭
守了传统，顾了面子，还热络了感情
而对于饭店酒楼来说
一份年夜饭菜单，也包涵着万般心思
选什么食材、出什么口味都要思量好
希望能给顾客最完美、最特色的呈现
鸡年春节来得早
人们最期待的“春节大宴”即将再次登场
今年最浓墨重彩的一顿有什么特色？
又会带来怎样的味蕾惊喜？
地处江南鱼米之乡的常州，素有“食在龙城”的美称。多年来，常州餐饮凭借鲜明的地方特色，传承经典、创新服务、提升菜品质量、实施品牌战略，领跑江苏餐饮行业。
来自市商务局的统计数据显示——截至2016年末，我市共有大小餐饮企业2万多家，其中规模以上餐饮企业300多家。
其中，中国餐饮百强企业2家，中华餐饮名店28家，江苏餐饮名店80家，常州餐饮名店43家，常州旅游特色餐馆52家，常州老字号餐饮企业9家；有各类名菜1000余道，名小吃200多道。
在餐饮新常态的严峻形势下，常州餐饮销售却逆势增长，2016年首次突破200亿元大关。
在数代龙城餐饮人的精心呵护下，传承与创新的常州菜也一年年出现在年夜饭的团圆餐桌上，让大家吃出美味、更吃出精彩。
自从2013年开展‘唱响常州菜’系列活动以来，受到了社会各界的广泛关注与高度认可。与此同时，各餐饮企业也相当注重调整结构、创新模式、提升服务。
常州年菜活动是‘唱响常州菜’系列活动之一，通过推进具有常州传统风味的年菜，让更多体现传统技艺、又具有创新色彩的菜品走上市民餐桌。
年夜饭预订火爆，甚至“一位难求”，这是近年来常州餐饮新常态下出现的良好势头。（>>>戳这里，看看今年常州各大酒店的年夜饭预定情况）
，这与普通老百姓消费观念的改变有很大关系。
这几年大家都意识到在家吃太费功夫，不如在饭店解决来的省时省力省心，所以预订年夜饭的人越来越多，有些甚至刚吃完今年就早早地把来年的团圆饭也订好了。
无论星级酒店还是社会餐饮，都开始“放下身段”，让餐标变得更亲民、更接地气。过去一桌年夜饭动辄就要三、四千元，如今1800元左右，就能吃到一桌相当不错的团圆宴了。
与此同时，餐饮企业的菜品也在不断调整。如今的餐桌上，外来时尚菜、贵价海鲜的身影越来越少，相反，一些精选本地食材、更具人情味的常州本帮菜又“重出江湖”，赢得了老中青几代食客的青睐。
提起名字就亲切熟悉的常州饭店，今年年夜饭预订情况相当不错。大厅2180元/桌、包厢2680元/桌，这个价格三年未变，不过现在再想去订可来不及了，只能明年赶早。
与此同时，常州饭店年年都出的外带年菜也有很不错的市场口碑。贴心地分了380元、580元、680元和880元四个档次供大家选择，可根据家庭的人员和需求购买，以免发生浪费。
要说常州饭店年夜饭最大的特色，那就是热络满泛的常州本帮老法菜又重新现身。
翻翻菜单，口水就要流下来。
红赤赤的常州酱鸭，十几年没吃到过了，据说这只鸭可是用十几年的老卤吊味道的；
再说一道春节必备的菜肴糟扣肉，选用上好的五花肉、加上自己调制的糟卤，减了糖和油，下酒也下饭，连年轻人都要贪嘴吃上两块；
经典的红烧甩水，浓油赤酱，一上桌就闻到扑鼻香气；
清炒河虾仁，食材新鲜，清洗和上浆都遵循传统手法，吃上去虾仁有弹性、一点没有腥味；
还有蟹粉蹄筋、蟹粉鱼肚、网油卷、小笼包……
作为常州老牌的星级酒店之一，常州金陵明都大饭店的年夜饭也是许多老食客心心念念的一桌盛宴。
今年大厅价格1980元/桌就非常有诱惑力，包厢价格是3280元/桌，而且半个月前就基本已经订满。
年夜饭里的酒店招牌菜，总是在坚守传统中不断创新。
如口味醇香、鸡肉酥烂脱骨而不失其形的花雕醉香鸡；
口感丰腴、色泽发亮的拉菲炆煨小牛肉；
皮脆肉嫩、风味浓郁的金牌手撕乳鸽；
还特别精选健康有机的千岛湖淳鱼入馔，出品了砂锅鱼头、鱼松包、双味有机鱼、椒盐鱼排等十大特色。
除此之外，配合年夜饭一起推出的外带年菜系列也是酒店年年都相当受欢迎的产品。有398元的腊味年货礼盒、598元可供5-8人食用的年菜礼盒，还有898元相当于一整桌菜肴的年菜礼盒。
年菜礼盒里经久不衰的是大厨潜心研制的盐水鸭，需经“清洗、腌制、熬卤、泡卤、风干、水冲、填料、烧煮”等八个环节精制而成，鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味。
还有今年推出的独家创新产品“年夜饭盆菜”，这道用上等鲍鱼、海参、牦牛掌、干贝、花菇等名贵材料精心烹制的淮扬名菜，回家通过简单加工就可以享受“饕餮盛宴”。
