鸡年要吃鸡 芝加哥找鸡指南
记得很多年前，有一份骗点击率的《全国找鸡指南》，点开来发现是。。。。
川渝—椒麻鸡，怪味鸡，棒棒鸡，辣子鸡
广东—花雕鸡， 太爷鸡
云南—汽锅鸡
新疆—大盘鸡
浙江—叫花鸡
上海—三黄鸡
湖南—东安子鸡
宁夏—香酥鸡
安徽—茶叶熏鸡
甘肃—百岁鸡
一转眼， 又到了鸡年，小分队在祝大家新年快乐之余，当然还要为大家献上一份风城找鸡指南！网罗风城鸡肉料理。
葡国鸡
据说，当年葡萄牙水手们第一次踏上澳门，便将沿途收集来的香料一起混合，并尝试用来烹饪葡国菜。这些食材和香料来自欧洲，拉美，非洲和印度，也有来自大马等东南亚地区，再融入澳门当地食材，于是，特有的澳门葡国菜便诞生了。葡国鸡就是澳门本土最具代表的葡国菜，它糅合了葡萄牙和东南亚两种美食特点，加以改良，独具一格。Fat rice的葡国鸡是这家店的明星菜， 整鸡、土豆、洋葱、鸡蛋，配上咖喱和盐制而成的美味，香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口，再搭配fat rice的标配coconut rice，一想到口水都流下来啦。
Po KoK Gai
餐厅：Fat Rice
地址：2957W.Diversy Ave,Chicago,IL 60647
电话：773-661-9170
辣子鸡
川渝地区正宗的辣子鸡一眼看上去先是满盘的干辣椒段，然后才发现色泽金黄的小鸡块散落其间，辣椒是主角，鸡块是配角，吃的时候必须是埋头找鸡，抬头擦汗，双眼尽是泪光，这才是一份辣子鸡该有的模样。巴国的辣子鸡就单纯不做作了，满满一份扎实的鸡块，外酥里嫩，更适合不太能吃辣的朋友，还是可以点一份解馋的。
餐厅：巴国演义（Peppercorns Kitchen)
地址：620 Davis Street,Evanston,IL 60616
电话：847-563-8461
日式炸鸡
相比于slurping turtle的拉面，这道Duck fat fried chicken更值得一试，不像韩国炸鸡那么甜腻，日式炸鸡吃起来负担没有那么重，外皮酥脆，内层多汁，热腾腾的刚炸好的鸡块上桌，吃上第一口的酥脆真是满足。如果觉得味道不够丰富，可以蘸美乃滋，想起来大胃王木下任何食物都可以配美乃滋大口大口吃下去，美乃滋真是日本人最爱的酱料啊。
Duck Fat Fried Chicken
餐厅：Slurping Turtle
地址：116 W.Hubbard St,Chicago,IL 60654
电话：312-464-0466
日本烧鸟
吃鸡怎么能不提鸡肉串？这家烧鸟店可是能找到各种部分的鸡肉串呦，thigh, breast, gizzard, heart,还有...不太有勇气尝试的tail... 选择不要太丰富！
鸡腿肉: 非常大份、实在的一块肉，肉质外脆内软，趁着热的时候咬一大口下去，在吃到鸡肉微焦的表皮外，鼻腔里还能闻到不时传来的黑胡椒粒的香气。再咬一口下面的葱，恰恰好地解去了鸡肉带来的油腻感。
鸡心: 完美地诠释了“烤鸡心”这一美食的概念。充满弹性的肉质配上入味的酱料，在咬下去的那个刹那还能感受到鸡心从内而外的水分，主厨对这个食物的火候可谓是把握的非常好。
Chicken Thigh & Chichken Heart
餐厅： Sumi Robata Bar
地址：702N. Wells St, Chicago, IL 60654
电话：312-988-7864
糯米鸡
糯米鸡是广式早茶里很受欢迎的一道茶点。特别喜欢糯米鸡掀开那一瞬间的热气腾腾，和一股荷叶香扑鼻而来，带着肉香味很有食欲。糯米软糯润滑，鸡肉味道完全渗透到糯米中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特，每次吃早茶都会点每次都吃不完的一道菜，唯一不足就是馅料更丰富些就好了。
（有人和小编一样对糯米制品特别热爱吗！）
餐厅：万寿宫（Phoneix Restaurant)
地址：2131S Archer Ave,Chicago,IL 60616
电话：815-513-8271
烤鸡
这家Yelp 250个review，4星好评的小小小店，如果你不是这家店的死忠粉，可能就会直接从他们家门口走过去。Well~ 其实可能也没有这么容易miss掉，因为经过的时候透过大大的窗户，就能看见一整排一整排的鸡躺在那儿噗滋噗滋的冒着油花儿呢~
12.35一整只烤鸡， 8.35半只烤鸡的价格非常美好。加上套餐的话，他们家自己烤的Pita Bread，和土豆泥，是我的最爱。（同时在这里你还能同时买到Eli‘s Cheese Cake当饭后甜点哦。）
Whole Chicken
餐厅：Chicken Hut
地址：3200N Broadway, Chicago, IL 60657
电话：773-868-1755
盐酥鸡
请问还有比盐酥鸡加奶茶更接地气的街头美食吗！每次走在街上，闻到小店里飘出盐酥鸡的香味都忍不住要停下脚步买一小袋边走边吃。芝加哥盐酥鸡的水平嘛，嗯见仁见智啦，但是每次听说哪里有盐酥鸡卖都要立刻码住，在找好吃的盐酥鸡这件事上越走越远。小分队内部对评选最好吃的一家盐酥鸡展开了激烈的讨论，最后并没有达成一致，那就都列出来供大家选择吧。
餐厅：小台北（Taiperi Cafe)
地址：2609S Halsted St, Chicago, IL 60608
电话：312-374-1986
(鸡排也很好吃哟）
餐厅：Hello Jasmine
地址：2002S Wentworth Ave, Ste B11, Chicago, IL 60616
电话：312-889-7561
韩国炸鸡
韩国炸鸡也算是撑起了炸鸡届的半边天，要是只能推荐一家店，那就去Dak吧！三种味道：Plain，Dak sauce, Spicy BBQ可供选择，炸鸡爱好者当然要尝试后两者了，dak sauce是soy garlic+ginger口味，spicy bbq是微辣家一点点甜，好吃程度不分上下。酱汁非常入味，裹在酥脆炸鸡外皮里的鸡肉鲜嫩又够味，所有的香味都融入其中。
Chicken Wings
餐厅：Dak
地址：1104W Granville Ave, Chicago, IL 60660
电话：773-754-0255
参鸡汤
芝加哥最好喝的参鸡汤Ssyal当之无愧！汤汁浓郁，鸡肉绵软，药香让所有味道融为一体，是一闻就知道炖煮了好几个小时的好汤。参鸡汤作为韩国一道非常著名而且颇具特色的菜肴名汤，堪称肉类和滋补类食品的完美组合。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高。鸡肚里面填着满满的糯米，同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料，营养丰富，说它包治百病一点也不过分啊。
Ginseng Chicken Soup
餐厅：Ssyal Ginseng House
地址：4201W Lawrence Ave, Chicago, IL 60630
电话：773-427-5296
大盘鸡
大盘鸡作为正经新疆菜，它鲜亮的红油让人立马联想起川味中最经典的麻辣之味。鸡肉肉质鲜美，入味三分，胡萝卜和其他配菜在红油的熏染之后，口味由“清高”转为“泼辣”，充当了一把下饭好手。这道菜最出彩的还得是这店家自己抻的裤带面。面条宽且厚实，咬一口，带着淀粉特有的绵软和细腻，每一根裤带面都饱吸汤汁，这无疑让大盘鸡成为了桌上最快被扫光的菜。
餐厅：盐帮菜
地址：228W Cermak Rd, Chicago, IL 60616
电话：312-842-7818
小鸡炖蘑菇
说好每个地区都有以鸡为食材的招牌菜，东北地区派出了年夜饭经典菜小鸡炖蘑菇。和南方菜的精致不同，东北菜一般是大火来炖，主要吃的还是食材，汤汁相对浓稠，味道也更重口，这个应该是因为东北菜最早还是源于鲁菜，所以调味方式比较接近。沈阳菜馆的小鸡炖蘑菇虽然卖相不好，拍照发朋友圈是够呛了，但是味道浓郁，调料放的恰到好处，鸡肉酥烂，蘑菇鲜美，咬下去还有鲜香的汁水。
餐厅：沈阳菜馆
地址：3205 S Halsted St, Chicago, IL 60608
电话：312-949-9328
看了这么多关于鸡的料理，你们是不是也饿啦？
没有关系，明天按照我们的盘点去找“鸡”年菜吧！
图文｜Weilin
编辑｜Amber
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